Kotlety rozpłyną się w ustach: wystarczy dodać jeden składnik

Kotlety to danie, które nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych i z reguły zawsze smakują dobrze. Jednak są triki, które mogą podkręcić ich smak i tym samym ponownie zdobyć serce niejednego mięsożercy.

Przepis na kotlety mielone nie należy do skomplikowanych. Poradzi sobie z nim każda początkująca pani domu. Jednak nie każda wie, co oprócz tradycyjnych składników można dodać do mięsa, żeby znane wszystkim danie ponownie zachwyciło. Niektóre z pomysłów rosyjskich gospodyń są tak zaskakujące, że z pewnością mogą zdziwić kuchennych tradycjonalistów.

Czego potrzebujemy do kotletów?

Lista składników jest niezwykle prosta: dowolne mięso, cebula, kawałek chleba, pieprz i sól do smaku. Jajko można dodać zgodnie z własnymi preferencjami, ale jak podkreśliła autorka przepisu – w tej wersji kotletów unika jajek. Dokładne proporcje należy dostosować do liczby osób, dla których gotujemy.

Przygotowanie krok po kroku

W przygotowaniu pysznych kotletów również nie ma nic skomplikowanego. Mięso najlepiej zmielić samemu, dobrze użyć mięsa mieszanego, np. drobiu i wieprzowiny lub wieprzowiny i wołowiny. Użycie wyłącznie jednego rodzaju mięsa nie będzie zbrodnią, jedynie nieco zuboży smak. Razem z mięsem mielimy cebulę i doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. To niezwykle ważne, żeby pieprz zmielić tuż przed dodaniem do mięsa. Dzięki temu uzyska on niepowtarzalny aromat i smak. Przyszedł czas na tajemniczy składnik, w którym kryje się cały smak, soczystość i sprężystość kotletów

W tradycyjnym przepisie do mięsa zawsze wędruje namoczona wcześniej w mleku biała bułka lub chleb. W rosyjskiej wersji przysmaku zamiast białego pieczywa trzeba dorzucić namoczony w mleku kawałek ciemnego chleba na zakwasie. Całość mieszamy do momentu aż otrzymamy jednolita masę. 

Rosyjskie gospodynie są przekonane, że tak niewielka metamorfoza popularnego przepisu przypadnie wszystkim do gustu, a kubki smakowe wręcz oszaleją. W finale smażymy kotlety na oleju, ich kształt jest dowolny.W rezultacie otrzymujemy delikatne i soczyste kotlety, które doskonale będą smakować w towarzystwie ziemniaków i warzyw.