22:24 28 Listopad 2020
LifeStyle
Krótki link
2102
Subskrybuj nas na

Tarczyca, hormony, wrzody żołądka a nawet zatrucie. Kiedy warzywa z przyjaciół i pomocników organizmu zmieniają się we wrogów, w wywiadzie dla Sputnika opowiedziała dietetyk, doktor nauk medycznych Jelena Sołomatina.

Przejrzałe bakłażany, ziemniaki, które przeleżały do wiosny, niedojrzałe zielone pomidory – takich warzyw nie powinno się jeść. Należą one do rodziny psiankowatych i zawierają solaninę – toksyczny związek organiczny, wywołujący naruszenia ze strony układu nerwowego i moczowego.

Na czarnej liście znalazła się także fasola. Nie wolno jeść jej surowej czy niedogotowanej, ponieważ zawiera fitohemaglutyninę (phytohaemagglutinin) – substancję, która może wywołać zatrucie. A w przypadku długiego przechowywania rośliny strączkowe mogą gromadzić mykotoksyny (grzyby).

Oprócz tego wiele warzyw może powodować zaostrzenie chorób przewlekłych, powiedziała Jelena Sołomatina.

„Wszystkie rodzaje warzyw kapustnych mogą blokować przyswajanie jodu, dlatego nie są zalecane osobom, które mają jawne oznaki niedoczynności tarczycy czy też subkliniczną niedoczynność tarczycy, która daje bardzo skąpe objawy kliniczne, ponieważ może ona przejść do bardziej aktywnej formy. Ostre warzywa, zwłaszcza rzepa i rzodkiewka przy chorobach układu pokarmowego i tarczycy, zwłaszcza w przypadku zaostrzenia tych schorzeń również mogą mieć negatywny wpływ” – stwierdziła dietetyk.

Jak zaznaczyła Jelena Sołomatina, należy także uważać na warzywa i zieleninę z azotanami.

Dużo azotanów kumulują buraki, szpinak, pietruszka, kapusta – zwłaszcza jej rdzeń, marchew, ogórki. W przypadku dużych ilości azotanów, a dostają się one jeszcze razem z wodą i innymi produktami, może nastąpić przesycenie nimi organizmu, co wywoła skutki uboczne. Jest to szczególnie niebezpieczne dla ciężarnych kobiet, ponieważ może doprowadzić do hipoksji płodu

– zaznaczyła specjalistka.

Zobacz również:

Morele złotem wśród owoców. Dlaczego warto je jeść?
Warzywa chronią przed cukrzycą
Warzywa idealne do walki ze zbędnymi kilogramami
Tagi:
produkty, jedzenie, warzywa, trucizna
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz