LifeStyle
Krótki link
0 121
Subskrybuj nas na

Kaki to owoc, który ze względu na swój cierpki smak nie wszyscy lubią. Jak pozbyć się nieprzyjemnego efektu i uzyskać dużo przydatnych witamin i minerałów?

Ojczyzna kaki

Ten owoc zaczęto spożywać około 2 tysiące lat temu w Chinach, a mianowicie w południowej i centralnej strefie kraju, gdzie panuje klimat subtropikalny. Chiny podzieliły się swoim odkryciem z Japonią, a kilka wieków później, począwszy od XVIII wieku, roślina trafiła do Ameryki. Nieco później, od XIX wieku, do Europy. Obecnie kaki uprawia się również na Krymie.

Na całym świecie występuje kilkaset gatunków roślin. Niektóre odmiany żyją do 500 lat.

Hurma
© Sputnik . Nina Zotina
W Japonii owoce symbolizują zwycięstwo, na Bliskim Wschodzie - mądrość. Arabowie i Persowie uważali tę roślinę za miejsce zamieszkania dżinów, które dają pomarańczowym owocom cząstkę ognia. Mieszkańcy Gruzji i Armenii są przekonani, że kaki daje szczęście w rodzinie i piękno.

Sama nazwa kaki jest tłumaczona z łaciny jako „jabłko serca”, z greki - „boski ogień”.

Korzyści z jedzenia owoców kaki

„Owoce zawierają dużą ilość betakarotenu, potasu, pektyny, magnezu, a także witamin z grupy B. Na przykład 100 gramów kaki zawiera ponad 150% dziennego zapotrzebowania na witaminę B5” - powiedziała Sputnikowi dietetyk Tatiana Razumowskaja.

Ponadto owoce są bogate w witaminy A i C, a także żelazo, jod, wapń, fosfor, mangan, błonnik, przeciwutleniacze. Owoce pomagają w walce z nadwagą, łagodzą stany zapalne i normalizują pracę serca, naczyń krwionośnych, obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi. Zaletą owoców kaki jest również pomoc w odbudowie układu nerwowego.

Komu może zaszkodzić

Zdaniem eksperta optymalne jest spożywanie nie więcej niż jednego owocu kaki dziennie. „Owoc ma niską zawartość kalorii - do 70 kilokalorii na 100 gramów, ale przy tym zawiera do 25% glukozy i fruktozy. Dlatego już jedna sztuka może podnieść poziom insuliny w organizmie, o czym warto pamiętać przy cukrzycy” - zauważa dietetyk.

Również osoby, które mają kamienie nerkowe lub problemy z pęcherzem, nie powinny ich jeść za dużo, ponieważ kaki ma działanie moczopędne.

Nie powinny ich jeść również osoby, które mają problemy z tarczycą. Jedzenie na pusty żołądek może prowadzić do wzdęć i biegunki.

Nie zaleca się stosowania kaki w diecie, jeśli wywołuje reakcję alergiczną.

Prozdrowotne właściwości

Dietetycy polecają owoc jako deser zamiast zwykłych słodyczy. Jednak owoce są nasycone sacharozą i glukozą, które w organizmie są przekształcane w glikogen przechowywany w rezerwie. Dlatego po spożyciu kaki przyda się trening w klubie fitness lub w domu.

Dietetycy zalecają owoc jako deser zamiast zwykłych słodyczy, ponieważ jest on również słodki dzięki glukozie i sacharozie. Zawartość kalorii w świeżych owocach kaki jest niższa niż w suszonych.

Wartości w świeżych owocach kaki na 100 gramów:

- 67 kilokalorii;

- 0,5 grama białka;

- 0,4 grama tłuszczu;

- 15,3 grama węglowodanów.

Owoce są dobre na zaparcia, ale jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach, mogą przynieść odwrotny skutek. Kaki ma również właściwości moczopędne, dzięki czemu zmniejsza ryzyko kamicy moczowej. Dodatkowo wysokie stężenie jodu w produkcie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób tarczycy.

Wysoka zawartość witaminy C w kaki (w 100 gramach, 52% dziennego zapotrzebowania) pomaga zwalczyć przeziębienia. Żelazo sprawia, że ​​kaki są przydatne w anemii.

Owoce te zmniejszają kruchość naczyń krwionośnych, rozluźniają je, normalizują poziom cholesterolu i obniżają ciśnienie krwi. Kaki są szczególnie przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem — podkreśliła Tatiana Razumowskaja.

Pomarańczowe owoce znajdują również zastosowanie w kosmetologii. Wysokie stężenie retinolu, witamin C i P odmładza skórę, wygładza zmarszczki i zmniejsza przetłuszczanie się skóry. Ze świeżych kaki można zrobić papkowatą maskę i nałożyć ją na twarz i włosy.

Do czego używać w kuchni

Owoce nadają się do przygotowania różnych deserów, owoców kandyzowanych, smoothie i galaretek, a także sałatek i dań na ciepło. Smak owoców dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Ponadto przepisy z owoców kaki są wykorzystywane do przygotowywania nadzień do ciast i zapiekanek.

Jak wybierać i przechowywać owoce kaki

We wrześniu-październiku nie wszystkie owoce tej rośliny ostatecznie dojrzewają, dlatego mogą być cierpkie. Ale można już jeść kaki. Wybierając produkt, przede wszystkim dokładnie zbadaj jego gęstość i skórę. Po naciśnięciu palcem powinien pozostać ślad wskazujący na dojrzałość.

Miąższ dojrzałego owocu powinien być bursztynowy, przezroczysty, miękki i galaretowaty. U niedojrzałego jest suchy, konsystencją przypomina jabłko lub pigwę.

Niedojrzałe owoce należy układać w jednym rzędzie na parapecie przez 7-14 dni. Można je również włożyć do piekarnika: zawiń każdy owoc w trzy warstwy folii spożywczej i pozostaw do ogrzania na 18-24 godzin w temperaturze 50°C.

Trzecim sposobem jest umieszczenie owoców w zamrażarce. Gdy tylko całkowicie zamarzną, musisz je rozmrozić, a następnie możesz już je zjeść. Tekstura oczywiście się zmieni, ale owoc będzie słodki.

© Depositphotos / Dmvasilenko
Świeże owoce bez pęknięć i plam dobrze przechowuje się w temperaturze około 0°C przez około 2-3 miesiące przy wilgotności 90% i dobrej wentylacji. Jeśli kaki są przechowywane w pudełkach w piwnicy, warstwy owoców należy przełożyć trocinami lub papierem.

Można też zamrażać kaki. Najlepiej w temperaturze -18°C. W ten sposób owoce można przechowywać do trzech miesięcy bez uszczerbku dla smaku. Zaleca się rozmrażanie ich w temperaturze pokojowej.

Można także suszyć owoce. W tej formie zamieniają się w wykwintny przysmak, którego używa się zamiast słodyczy. Przechowuj je w szklanym słoju w chłodnym miejscu.

Zobacz również:

Winogrona to podstępne owoce. Dlaczego lepiej na nie uważać?
CAS: Protesty zagrażają zdrowiu i życiu Polaków
Owoce mogą być przyczyną chorób wątroby?
Tagi:
Polska, zima, minerały, zdrowie, witaminy, owoce
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz