W Polsce już jutro zapachnie pączkami… Na ten jeden dzień w roku czekają nie tylko dzieci! Tłusty czwartek to tradycyjnie dzień, kiedy wręcz nie wypada nie zjeść chociaż jednego pączka. W Rosji na próżno szukać pysznych pączków z różą, ale cukiernicze półki uginają się od takiej ilości słodyczy, że z pewnością każdy znajdzie dla siebie jakaś alternatywę.
Jednak, jeżeli tęsknota za polskim pączkiem będzie zbyt wielka, to można sięgnąć po przepis na petersburskie pyszki - delikatne, wręcz lekkie jak piórko słodkie bułeczki z dziurką, których smak większość Rosjan pamięta jeszcze z dzieciństwa. Wizualnie pyszki przypominają odpustowe obwarzanki, ale ich smak nie ma z nimi nic wspólnego. Przepis na rosyjskie pączki jest niezwykle prosty. A więc pora zapomnieć o diecie i ruszyć do sklepu po potrzebne składniki!
Czym są pyszki?
Słowo „pyszka” pochodzi z języka rosyjskiego od słowa „pychat” - smażyć na głębokim tłuszczu.
Pyszki to tradycyjny deser rodem z Petersburga. Jak mawiają Rosjanie, jeśli byłeś/aś w północnej stolicy Rosji, ale nie próbowałeś/aś tych słodkości, nie wiesz, jak smakuje to miasto. Pyszki to element lokalnego patriotyzmu - okrągłe puszyste bułeczki z dziurką w środku posypane cukrem pudrem. Dla mieszkańców Petersburga pyszka z kawą to prawdziwy rytuał. Istnieją nawet wyspecjalizowane lokale - tzw. pyszecznyje, gdzie można delektować się tymi przysmakami.
Czego potrzebujemy: pyszki krok po kroku
- Mąka - 520g,
- Cukier - 60g,
- Drożdże 10g,
- Masło – 30g,
- Sól,
- Woda 310ml,
- Jajka - 2 szt.,
- Olej do smażenia
Do przesianej przez sito mąki dodaj cukier, sól i drożdże. Wszystko wymieszaj. Masło o temperaturze pokojowej oraz jajka dodaj do ciepłej wody, wymieszaj. Wsyp do tej mieszanki mąkę i zagnieć ciasto. Następnie odstaw całość na kilka godzin w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W kolejnym kroku posmaruj blat i dłonie olejem roślinnym, aby ciasto do nich się nie przykleiło. Nie używaj już mąki. Odetnij kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. I zaczynamy zabawę! Pyszka nie ma nic wspólnego z tradycyjnym pączkiem, nie jest typową słodką kulką, trik polega na tym, żeby ukręcić z kawałka ciasta pierścień.

Z każdego kawałka zrób wałek i połącz końce. W ten sposób powstanie niewielki obwarzanek. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż pyszki aż do uzyskania przez nie złotego koloru, wyłóż na ręcznik papierowy, aby wsiąknął w niego nadmiar tłuszczu.
Domowe pyszki można posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Klikając przycisk "Post", jasno wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie danych na swoim koncie w Facebooku w celu komentowania wiadomości na naszej stronie internetowej za pomocą tego konta. Szczegółowy opis procesu przetwarzania danych można znaleźć w Polityce prywatności.
Zgodę można wycofać, usuwając wszystkie pozostawione komentarze.
Wszystkie komentarze
Pokaż nowe komentarze (0)
w odpowiedzi na (Pokaż komentarzUkryj komentarz)