Sekret tkwi w skórce? Najzdrowsze sposoby na ziemniaki

Dietetyczka Maria Szubina na kanale telewizyjnym „Zwiezda” wezwała do tego, aby nie rezygnować z ziemniaków. Ekspertka wyjaśniła, że samo warzywo nie jest zbyt kaloryczne, ale nalezy zwrócić uwagę na jego indeks glikemiczny.

– Jest naprawdę wysoki. Oznacza to, że ziemniaki mogą dość szybko i wysoko podnieść poziom glukozy we krwi – powiedziała dietetyczka.

Zdaniem Szubiny nadmierne spożycie tego produktu rzeczywiście może przyczynić się do rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych. Jednocześnie namawiała, aby nie rezygnować całkowicie z ziemniaków: warto wybierać młode ziemniaki, aby początkowy indeks glikemiczny nie był wysoki.

Ekspertka opowiedziała również, jak stosować produkt bez szkody dla zdrowia.

– Pierwszą rzeczą, jaką możemy zrobić, jest dodanie błonnika. Oznacza to, że ziemniaków nie obieramy i gotujemy w skórkach, oraz dodajemy sałatkę warzywną lub plastry warzyw. Po drugie, ziemniaków nie drobimy. Im bardziej rozdrabniamy produkt, tym szybciej on się wchłania – podkreśliła.

Dietetyczka zaleca również, aby nie przegotować tych warzyw, ani nie jeść ich na gorąco. Ponadto radzi dodawać białka i tłuszcze, takie jak masło i ryby lub mięso.

Szubina zauważyła, że ​​dodanie kwasu, w szczególności octu, pomoże zmniejszyć szkodliwe właściwości ziemniaków.