Domowe jedzenie zmniejsza ryzyko raka

Amerykańscy uczeni ustalili, że sulfonian perfluorooktanu (PFAS) zawarty w pewnych gotowych produktach grozi rozwojem wielu poważnych chorób – podaje Medicalxpress.

Takie wnioski uczeni wyciągnęli na podstawie danych dotyczących ponad dziesięciu tysięcy ochotników, którzy przez dłuższy czas (około roku) opowiadali o swojej codziennej diecie, informując nawet o tym, gdzie, kiedy i w jakiej postaci kupili jedzenie. Analizowano też próbki krwi ochotników.

Okazało się, że u osób, które preferowały gotowe jedzenie sklepowe i fast food, poziom sulfonianu perfluorooktanu (PFAS) w organizmie był wyższy niż u osób, które spożywały głównie jedzenie domowe.

„Prawdopodobnie ma to związek z tym, że szybkie w przygotowaniu jedzenie sklepowe zanieczyszczone jest substancjami zawartymi w opakowaniach” - zauważają uczeni.

Podwyższony poziom PFAS grozi rozwojem raka, problemami z tarczycą i osłabieniem odporności.

Wcześniej specjaliści ostrzegli, że gotowe jedzenie w plastiku można podgrzewać w mikrofali tylko wtedy, gdy na wyrobie widnieje stosowny symbol.