17:25 20 Luty 2020
Nauka I tech
Krótki link
280
Subskrybuj nas na

Rosyjscy nakowcy zaprezentowali sposób na zwiększenie właściwości zdrowotnych warzyw. Jak twierdzą autorzy badania, można to zrobić zwiększając zawartość antyoksydantów w świeżych warzywach przy pomocy promieniowania ultrafioletowego.

Rezultaty pracy zostały opublikowane na łamach czasopisma Heliyon. Naukowcy z Bałtyckiego Uniwersytetu Federalnego im. Immanuela Kanta wspólnie z kolegami z Uniwersytetu Państwowego w Kemerowie przeanalizowali wpływ promieniowania ultrafioletowego na pomidory. Jak mówią specjaliści, ultrafiolet oddziałując na pomidory, zwiększa ilość antyoksydantów w warzywach.

„Żeby zachować zdrowie i żyć długo, należy się prawidłowo odżywiać – w diecie muszą znaleźć się owoce i warzywa. Zostało udowodnione, że antyoksydanty mogą obniżać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych i układu sercowo-naczyniowego, a także wpływać na długość życia” – podkreśliła dyrektor Instytutu Żywych Systemów Bałtyckiego Uniwersytetu Federalnego im. I. Kanta Olga Babicz.

Uniwersytet zaznaczył również, że opracowana metoda nie wymaga użycia wysokotechnologicznego sprzętu. Jej zastosowanie w praktyce może zwiększyć dostęp Rosjan do świeżych warzyw z wysoką zawartością antyoksydantów.

Zobacz również:

Rozmiar ma znaczenie: gigantyczne warzywa, które Cię zaskoczą
Do czego może doprowadzić dieta bogata w tłuszcz i mięso?
Tagi:
promieniowanie, warzywa
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz