20:47 20 Październik 2020
Nauka I tech
Krótki link
1133
Subskrybuj nas na

Nie tylko wyśmienicie smakuje i bosko pachnie - uważa się, że kawa ma również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak wzmacnianie serca, ochrona przed cukrzycą typu 2 i chorobą Parkinsona oraz zmniejszanie ryzyka raka skóry.

Grupa naukowców odkryła, że regularne picie kawy może przyczynić się też do integralności naszego DNA.

Podczas nowych badań naukowcy odkryli, że osoby spożywające mieszankę, o której wiadomo, że jest bogata w związki czynne, miały mniej przerw w niciach DNA w białych krwinkach w porównaniu z grupą kontrolną. Chociaż badanie było małe i dotyczyło tylko mężczyzn, jego wyniki potwierdzają wcześniejsze badania, w których stwierdzono, że konsumpcja kawy była związana ze zmniejszeniem rodzaju uszkodzeń w tych samych komórkach, zwanych uszkodzeniami oksydacyjnymi, które mogą niszczyć DNA. Wyniki badań opublikowano w European Journal of Nutrition.

Dlaczego kawa przyciągnęła tak wiele uwagi w ostatnich latach? Wiadomo, że jest bogata w bioaktywne związki, z których wiele jest obecnych w zielonych ziarnach, ale niektóre z nich powstają również w wyniku przetwarzania, takiego jak faza palenia. Te substancje chemiczne, przede wszystkim kwasy chlorogenowe, są znane z różnych właściwości prozdrowotnych, takich jak silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Na przykład kwas kawoilochinowy (CGA) zwiększa poziom enzymów przeciwutleniających obecnych w komórce, a także usuwa szkodliwe cząsteczki zwane reaktywnymi formami tlenu (RFT).

Chociaż RFT - wysoce reaktywne cząsteczki zawierające tlen - są wytwarzane podczas normalnego metabolizmu i odgrywają różne ważne role, ich zbyt duża ilość może uszkadzać białka w komórce i powodować pęknięcia w naszym DNA, co może się zdarzyć, gdy nasze wbudowane układy przeciwutleniające nie działają poprawnie. Chociaż uszkodzenia te często mogą być naprawione za pomocą mechanizmów komórkowych, jeśli uszkodzenie jest znaczne, może prowadzić do mutacji, a nawet raka.

Poprzednie prace wykazały, że regularne picie kawy zmniejszało uszkodzenia oksydacyjne w białych krwinkach, składowych układu odpornościowego, które pomagają chronić przed chorobami i infekcjami. Jednak badania muszą jeszcze wykazać, czy picie kawy może zmniejszyć spontaniczne pękanie nici DNA u ludzi, co przyjęto za wskaźnik ryzyka dla zdrowia, które może wynikać z tego rodzaju uszkodzeń.

© Depositphotos / AllaSerebrina
Aby dowiedzieć się więcej, naukowcy zapisali 84 zdrowych mężczyzn do nowego badania, połowa otrzymywała 750 ml specjalnie palonej mieszanki napoju kawowego Arabica codziennie przez 4 tygodnie, podczas gdy druga połowa otrzymywała tę samą ilość wody. Wszyscy ochotnicy zostali poproszeni o zachowanie zwykłych nawyków żywieniowych w trakcie badania i unikanie innych produktów zawierających kofeinę. W trakcie badania w regularnych odstępach czasu pobierano krew do analizy, 2 godziny po spożyciu kawy lub wody.

Na początku badania obie grupy wykazywały podobny poziom spontanicznych pęknięć DNA. Jednak podczas fazy interwencji pęknięcia nieznacznie wzrosły w grupie kontrolnej i zmniejszyły się u osób pijących kawę, co doprowadziło do znacznej ogólnej różnicy 27%. Naukowcy twierdzą, że te efekty ochronne można uznać za korzystne dla zdrowia ludzkiego. Oczywiście nie oznacza to, że picie samej kawy utrzyma nas przy zdrowiu, ale wydaje się, że stanowi dodatkowy dowód na to, że kawa może opóźniać niektóre choroby związane z tym szczególnym rodzajem uszkodzeń.

Zobacz również:

Kawa ma jeszcze jedną niesamowitą właściwość
Tagi:
kawa
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz