21:39 07 Sierpień 2020
Nauka I tech
Krótki link
0 111
Subskrybuj nas na

Kierownik laboratorium badań chemicznych żywności rosyjskiego Federalnego Ośrodka Badań Żywności i Biotechnologii Władimir Biessonow ocenił niebezpieczeństwo E-dodatków do żywności.

Biessonow zauważył, że większość E-dodatków nie jest szkodliwa. Wiele znanych nam produktów spożywczych nosi oznaczenie „E”. Na przykład ocet – E260 (kwas octowy) – regulator kwasowości; soda – E500 (węglan sodu) wykorzystywany jako spulchniacz; borówka, żurawina, jabłka – E210 (kwas benzoesowy) – konserwant.

„Co ciekawe, dostateczną przesłanką do uznania E-dodatku za nielegalny jest podejrzenie, że stwarza on zagrożenie dla zdrowia człowieka. Realizowana jest więc zasada minimalizacji ryzyka dla zdrowia człowieka. Najmniejsza wątpliwość jest traktowana jako zakaz” – powiedział Biessonow w komentarzu dla Roskaczestwa – Rosyjskiego Systemu Jakości.

Zagrożenie dla zdrowia człowieka stwarzać mogą takie dodatki jak E103 – alkanina (barwnik), E121 – cytrusowa czerwień 2 (barwnik), E123 – amarant (barwnik); E128 – czerwień 2G (barwnik), E216 - p-hydroksybenzoesan propylu (konserwant), E217 – sól sodowa para-hydroksybenzoesan propylu (konserwant), E240 – formaldehyd (konserwant).

Zobacz również:

Niebezpieczeństwo ukryte w starych ziemniakach
Kurkuma może postawić układ odpornościowy na nogi. Ale trzeba uważać
Szkodzą zamiast pomagać: jakich owoców i warzyw lepiej nie kupować wiosną
Tagi:
żywność
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz