Maleńki pasożyt czyhający na nas w sushi. Jak uniknąć z nim spotkania?

Wielu z nas lubi sushi. To wygodne i smaczne rozwiązanie. Ale czy można jeść je codziennie i jakie wiąże się z nim ryzyko?

Sushi, do którego przywykliśmy, różni się od tradycyjnego japońskiego – bardziej przypomina potrawę z ryżu, dlatego jest dość sycące. Tym niemniej w niektórych przypadkach do sushi dodawane jest surowe mięso czy ryba, co grozi zarażeniem glistą albo pałeczką okrężnicy. Żeby temu zapobiec można wybrać gorące sushi – radzi w wywiadzie dla Sputnika gastroenterolog i hepatolog Siergiej Wiałow.

Gorące jedzenie jest wolne od mikrobów. Można zamówić nie tradycyjne sushi, a na przykład gorące, poddane już obróbce termicznej, które nie niesie ryzyka zakażenia ani glistami ani pałeczką – powiedział specjalista.

Gastroenterolog wyjaśnił, czy sushi można się otruć.

„Można nie otruć się sushi, a wywołać istniejący już problem z żołądkiem. Dodawane do sushi przyprawy – imbir czy wasabi – są dość ostre, mocno podrażniają śluzówkę żołądka, przez co mogą wywołać zapalenie lub po prostu naruszyć pracę żołądka. To łatwo pomylić z zatruciem pokarmowym” – zauważył Siergiej Wiałow.

Gastroenterolog powiedział też, jak często można jeść sushi, żeby nie dopuścić do zatrucia glistami.

„Sushi można jeść choćby codziennie, dlatego że jeśli glista trafi się w pierwszym sushi, to kolejne nie będą mieć znaczenia. Nawet jeśli zje się rybę zakażoną glistami, nie stanie się nic strasznego. Wystarczy, że w przeciągu miesiąca-dwóch odda się próbkę kału do analizy na obecność jaj glist, i jeśli one są, poddać się dwu- lub trzytygodniowemu kursowi leczenia, co rozwiąże problem” – uważa gastroenterolog Siergiej Wiałow.