Przepis Klugera na to apetyczne danie nie wymaga podgrzewania oleju. Kucharz sięga po młode czy malutkie ziemniaki, żeby nie tracić czasu na ich krojenie.
Ta technika sprawdza się najlepiej z młodymi kartoflami. Ich cienka skórka staje się chrupiąca. Sekret uzyskania takiej chrupiącej skórki to białka jajek – podkreślił Kluger.
Szef kuchni ubija w misce białka na sztywno i pokrywa nimi ziemniaki. Później usuwa ich nadmiar, posypuje kartofle solą, pieprzem i innymi przyprawami i wkłada do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni na około 20 minut.
Czas pieczenia może się trochę wydłużyć, gdy mamy większe ziemniaki.
„Jeśli nie możecie znaleźć młodych ziemniaków, weźcie najmniejsze, jakie znajdziecie i regulujcie czas w zależności od tego” – poradził.
Klikając przycisk "Post", jasno wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie danych na swoim koncie w Facebooku w celu komentowania wiadomości na naszej stronie internetowej za pomocą tego konta. Szczegółowy opis procesu przetwarzania danych można znaleźć w Polityce prywatności.
Zgodę można wycofać, usuwając wszystkie pozostawione komentarze.
Wszystkie komentarze
Pokaż nowe komentarze (0)
w odpowiedzi na (Pokaż komentarzUkryj komentarz)