22:05 12 Kwiecień 2021
Nauka I tech
Krótki link
0 62
Subskrybuj nas na

Naukowcy odkryli, że duża ilość przetworzonych produktów żywnościowych powoduje zapalenie i chroniczne choroby nerek. Odpowiednie badanie zostało opublikowane w czasopiśmie „Science Advances”.

Specjaliści z Uniwersytetu Monasha zbadali wpływ takiej diety na organizm z pomocą modeli gryzoni i zauważyli, że zwiększona zawartość produktów nadmiernie glikozylowanych wpływa na przepuszczalność bariery jelitowej i powoduje zespół nieszczelnego jelita, a to z kolei zwiększa ryzyko dysfunkcji nerek. 

Naukowcy zaznaczają, że opisane potencjalnie niebezpieczne substancje, zwykle dodawane są do czipsów ziemniaczanych, wyrobów piekarskich, czekolady i słodyczy oraz żywność przetworzona termicznie w celu nadania smażonej i pieczonej żywności charakterystycznego smaku i aromatu.

Przy czym naukowcy zwracają uwagę, że stan zapalny wywołany przez produkty nadmiernie glikozylowane, można zneutralizować poprzez wprowadzenie do diety błonnik skrobiowy znajdujący się w owsie, ryżu, jęczmieniu, fasoli, grochu i gotowanych ziemniakach.

Zobacz również:

Jedzenie jajek a cholesterol: co mówią naukowcy?
Naukowcy odkryli nowe zagrożenie związane z otyłością
Tagi:
nerki, choroby
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz