05:20 11 Grudzień 2018
Na żywo
    Surowe mięso

    Czy po zjedzeniu mięsa z nowotworem można zachorować na raka?

    © Fotolia / Photoranger2521
    Opinie
    Krótki link
    Anna Sanina
    5233

    Dyskusje wokół tego, czy spożycie mięsa może wywoływać raka, nie są niczym nowym. Jedni dają posłuch zaleceniom specjalistów i radykalnie zmniejszają jego ilość w diecie. Inni rezygnują z mięsa całkowicie. Jeszcze inni nie myślą o zmianie swoich utartych nawyków żywieniowych, regularnie przedkładając wyszukane mięsne dania ponad inne potrawy.

    Ale co robić, jeśli mięso już na etapie zakupu lub nawet przyrządzania ma wątpliwy wygląd i nawet zdeklarowanych mięsożerców zmusza do zastanowienia się nad ryzykiem zachorowania na nowotwór?

    Sieci społecznościowe od czasu do czasu kipią od komentarzy niezadowolonych użytkowników debatujących nad szokującymi zdjęciami produkcji sklepów mięsnych.

    Swoją cegiełkę parę dni temu dołożył polski muzykant Adam Michał „Nergal" Darski. Na swojej stronie w Instagramie opublikował zdjęcie wątpliwego tworu w samym kawałku gotowego do spożycia mięsa.

     

    „Daleki jestem od prawienia kazań. Róbcie, co chcecie. Ale zanim dokonacie wyboru, pomyślcie teraz o tym, co jecie" — napisał wokalista we wpisie, demaskując nieuczciwość rzeźników, którzy nie zachowują należytej staranności przy poddawaniu mięsa obróbce.

    Nie od dziś dość powszechne są obawy, że zjedzenie takiego mięsa może wywoływać nowotwór.

    Ostrzeżenie przed mięsem z nowotworami
    Ostrzeżenie przed mięsem z nowotworami

    prof. Aleksander Szczerbakow
    © Zdjęcie : Państwowy Medyczno-Badawczy Ośrodek Onkologiczny im. N. N. Pietrowa
    prof. Aleksander Szczerbakow
    Żeby postawić kropkę nad „i", Sputnik Polska zwrócił się z prośbą o komentarz do Aleksandra Szczerbakowa, wicedyrektora Państwowego Medyczno-Badawczego Ośrodka Onkologicznego im. N. N. Pietrowa, doktora nauk medycznych i profesora.

     — Czy można zarazić się rakiem po spożyciu mięsa noszącego ślady nowotworu?

    — To wykluczone, dlatego że przeprowadzone do tej pory badania naukowe dowodzą, że rak to efekt wewnętrznych zmian w genetycznej strukturze organizmu, będących wynikiem nabytych bądź dziedzicznych procesów.

     — A dlaczego do takiego zarażenia nie może dojść? Jaki dokładnie mechanizm obronny włącza organizm?

    Komórki rakowe
    © Depositphotos / Sciencepics
    — Organizm odbiera każde obce białko jako cudzą substancję i reaguje na nie, włączając mechanizmy odpornościowe. Produkty żywnościowe to produkty, które trafiają do naszego organizmu z zewnątrz: to zestaw białek, tłuszczów, aminokwasów, które rozpadają się na aminokwasy, są przyswajane przez organizm, będąc niezbędnym elementem podtrzymującym jego czynności życiowe. Te komórki nie korelują z naszymi komórkami, tym bardziej, że do organizmu trafiają martwe już komórki, a nie komórki żywych organizmów. One po prostu podlegają procesowi rozpadu.

     — Czy można takie mięso jeść?

    — Teoretycznie oczywiście nie należy. Choć z biologicznego punktu widzenia dla człowieka nie niesie ono żadnego ryzyka.

     — Czy nowotwór jest zjawiskiem częstym wśród zwierząt?

    — Zwierzęta też na niego chorują. Widzimy to na przykładzie zwierząt domowych — psów, zwłaszcza okazałej rasy, u których znacznie częściej występuje nowotwór sutka. Nie będę operować danymi statystycznymi dotyczącymi zachorowań na raka wśród bydła, ale myślę, że ta choroba jest charakterystyczna także dla niego — jak i dla każdej istoty biologicznej, w pierwszej kolejności ssaków.

     — Czy na pojawienie się u zwierząt nowotworu mogą wpływać specjalne suplementy przyśpieszające ich wzrost?

    — Myślę, że jeśli oficjalna medycyna i oficjalna weterynaria dopuszczają do użytku określonego rodzaju suplementy, to przechodzą one certyfikację i mogą być stosowane w praktyce weterynaryjnej. Wątpię, aby zawierały substancje rakotwórcze mające na celu stymulowanie nowotworów.

     — Jakkolwiek by było, spożywanie mięsa wiąże się mimo wszystko z ryzykiem zachorowania na nowotwór?

    Komórki rakowe na celowniku
    © Depositphotos / Aunt Spray
    — Proszę pozwolić, że się z tym nie zgodzę. Człowiek został stworzony przez naturę jako ssak, który żywi się zarówno pokarmem roślinnym, jak i zwierzęcym. I wyłączając z diety jeden z tych elementów, człowiek nie zapewnia sobie profilaktyki raka. Inna sprawa, po jakie mięsne produkty sięgamy: jak je przygotowujemy i spożywamy. Dość często spożywamy to, co jest przyjemne dla podniebienia i niekoniecznie zdrowe. Jeśli będziemy nadużywać wędzonek — ryby, mięsa, to ryzyko rozwoju raka będzie niewątpliwie wyższe. Dlatego, że produkty mięsne zawierają związek rakotwórczy benzopiren, który dostaje się do żywności podczas wędzenia potraw. To można rozpatrywać w kategorii czynnika, który może stymulować uszkodzenia genetyczne zachodzące w naszym organizmie i kumulujące się z biegiem czasu. A samo w sobie mięso oczywiście rakotwórcze być nie może.

    Zobacz również:

    Czy otyłość jest korzystna dla zdrowia?
    Rak trzustki: nowy preparat blokuje rozwój choroby
    Lek na raka wątroby
    Tagi:
    nowotwór, mięso
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz