15:06 20 Czerwiec 2019
Pokarmy wielkanocne: jajka, kulicz i pascha.

Tanie jaja na Wielkanoc: klienci się cieszą, producenci płaczą

© Sputnik . M. Yurchenko
Opinie
Krótki link
2150

Wielkanoc to okres, kiedy zgodnie z tradycją Polacy kupują znacznie więcej jajek w porównaniu z całym rokiem. Dlatego doniesienia, że będą musieli zapłacić mniej za ten produkt, cieszą konsumentów. Jednak rosnący popyt na jaja nie jest dobrą wiadomością dla ich producentów.

Zwiększona podaż jaj automatycznie oznacza zaostrzenie walki konkurencyjnej, a ta w branży drobiarskiej polega przede wszystkim na obniżaniu cen. Sytuacja jest związana z tym, że w 2018 roku na polskim rynku pojawiło się aż 36,5 mln sztuk nowych kur nieśnych. W 2017 roku wyprodukowano o niecałe 5 miliardów piskląt kur nieśnych, więcej niż wynosi średnia z lat 2012-2016. A to rzecz jasna oznacza większą liczbę jaj.

Według ocen Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz zbyt duża liczba niosek będzie oznaczać, że 2019 rok nie będzie dla producentów jaj dobrym rokiem.

Świadczą o tym aktualne ceny jaj - jedno jajo klasy M kosztuje od 28 do 29 groszy, a jeszcze w styczniu tego roku w handlu detalicznym było ono droższe o ponad sto procent w stosunku do dzisiejszej ceny i kosztowało około 59 groszy.

Wielkanoc w Rosji
© Sputnik . Konstantin Chalabov
Na tym się nie kończą problemy producentów jaj. Wśród konsumentów rośnie moda na ekologiczne jaja, czyli od kur z wolnego wybiegu. A to stawia branżę drobiarską przed koniecznością poniesienia ogromnych nakładów inwestycyjnych w celu zamiany jaj klatkowych na tzw. alternatywne.

Niemal wszystkie większe sieci handlowe i restauracyjne ogłosiły, że w ciągu kilku najbliższych lat wycofają się z oferowania konsumentom jaj klatkowych. Hodowcy powoli modyfikują systemy produkcji, ale proces ten jest bardzo kosztowny.

Zobacz również:

Pisklęta w pułapce
Polskie tradycje wielkanocne w Kaliningradzie
Jajka - w końcu zdrowe czy nie?
Tagi:
święta, Polska, kura, stół, Wielkanoc, jajka
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz