00:55 21 Wrzesień 2018
Na żywo
    À propos

    Produkty spożywcze, które kosztują naprawdę „słono"

    À propos
    Krótki link
    145

    Różnorodność gastronomiczna osiągnęła w XXI wieku swoje apogeum. Mamy do wyboru dania różnych krajów świata, arcydzieła kulinarne od słynnych szefów kuchni, oryginalne domowe przepisy i oczywiście wszechobecne fast-foody, które różnią się między sobą również ceną.

    Podczas gdy jedne towary są dostępne dla wielu z nas, inne na stałe weszły do kategorii de luxe i kosztują bajeczne pieniądze. Jakie potrawy częściej od innych można znaleźć na stołach milionerów i czy ich wysoka cena jest rzeczywiście uzasadniona?

    Jeśli wasz ryż świeci się niczym złoto, to najprawdopodobniej był gotowany z szafranem — nazywanym właśnie „czerwonym złotem". Otrzymuje się go ze słupków krokusa i stosuje w kuchni, przy produkcji kosmetyków, leków i pigmentów koloryzujących. Co ciekawe szafran jest nazywany najdroższą przyprawą świata — kosztuje nawet więcej od złota, jeśli porównywać cenę za jeden gram.

    I nic dziwnego, przecież szafrany kwitną tylko jesienią i zbiór możliwy jest tylko przez około dwa tygodnie.

    Jest to bardzo pracochłonny proces, ponieważ podobnie jak przed wiekami zbiera się go tylko ręcznie. Oprócz tego każdy maleńki kwiatek ma tylko trzy pręciki, a więc żeby uzyskać kilogram szafranu potrzeba około dwóch boisk piłkarskich krokusów, a to 300 tys. kwiatów.

    Pracowniczka supermarketu „Karusiel”
    © Sputnik . Valeriy Melnikov
    Kolejny superdelikates — to kawior jesiotra, którego jest w przyrodzie bardzo mało. Najbardziej znany jest  czarny kawior bieługi, ryby z rodziny jesiotrowatych, występującej w Morzu Kaspijskim i Czarnym.

    Ponieważ bieługa jest zagrożona wyginięciem, legalnie można sprzedawać bardzo niewielkie ilości jej kawioru. Jest on niezwykle rzadki, ponieważ samica bieługi potrzebuje do 20 lat, by wytworzyć ikrę, a żeby wyciągnąć jajeczka, rybę trzeba zabić. Jeszcze rzadszy jest kawior jesiotra albinosa, który praktycznie całkowicie wyginął. Zgodnie z „Księgą Rekordów Guinessa" najdroższym takim przysmakiem na świecie był kawior z ikry około 100-letniego jesiotra białego, który został sprzedany za 34,5 tys. dolarów za kilogram.

    Tymczasem ostrygi chyba zawsze kojarzyły się z luksusowym życiem milionerów. Ciężko w to uwierzyć, ale na początku XIX wieku ostrygi były tanie, jak ziemniaki i jedli je zwykli robotnicy i mieszkańcy wsi. Było ich tak dużo, że były popularnym nadzieniem wielu wypieków. Sytuacja zmieniła się diametralnie, kiedy połów ostryg stał się masowy, a ludzie zaczęli coraz bardziej zanieczyszczać środowisko. Wyczerpanie zapasów tego gatunku małż wpłynęło na jego wartość na rynku. Cena ostryg w różnych restauracjach świata się waha, ale tuzin tych skorupiaków w jednej z najlepszej londyńskiej restauracji serwującej owoce morza będzie was kosztować ok. 65 dolarów.

    Kolejny delikates to biała trufla, która należy do najrzadszych grzybów podziemnych na świecie. Znalezienie jej jest naprawdę dużym wyzwaniem — rośnie wyłącznie w regionie Piemonte w północnych Włoszech wśród korzeni niektórych drzew. Białe trufle można spotkać o wiele rzadziej od innych gatunków tego grzyba.

    Wyróżnia je intensywny smak i zapach, co sprawia że jest jeszcze bardziej pożądana. Wszystkie próby wyhodowania ich w sztucznych warunkach spełzły na niczym — grzyby te występują tylko w naturalnym środowisku. Rekord świata ceny trufli należy do właściciela kasyn w Makao Stanleya Ho. W 2007 r. zapłacił on 330 tys. dol. za 1,5 kilogramowy okaz.

    Do najdroższych rarytasów gastronomicznych należy również pasztet foie gras z kaczych i gęsich wątróbek. W celu uzyskania 10-krotnie powiększonej wątroby kaczki i gęsi przeznaczone na foie gras trzymane są w ciasnych klatkach, pozbawione możliwości ruchu i karmione siłą. Taki pasztet jest aromatyczny i niezwykle delikatny, jednak metoda tuczenia kaczek i gęsi uznana za niehumanitarną i okrutną wobec zwierząt została prawnie zakazana w wielu państwach świata, m. in. w Polsce.

    Wielbiciele wyrafinowanej kuchni są jednak gotowi zapłacić za ten delikates naprawdę dużo — niekiedy nawet 1000 dolarów za kilogram.

    Zobacz również:

    TEGO nigdy nie rób po jedzeniu
    Nie wyrzucaj jedzenia po świętach, podziel się nim
    Rosja nakarmi świat „babcinym jedzeniem”
    Kontakt z człowiekiem ważniejszy niż jedzenie
    Najbardziej niebezpieczne jedzenie na świątecznym stole
    Tagi:
    cena, jedzenie, żywność
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz