Najlepsze festiwale kulinarne w Rosji

Uwaga, food geeks oraz turyści, którzy postanowili odbyć podróż kulinarną po Rosji!

Marzec dobiega końca, ale możecie jeszcze zdążyć na kilka festiwali gastronomicznych w różnych regionach kraju. Jakie imprezy znalazły się w rankingu wydarzeń gastronomicznych w marcu? Sputnik udaję się w podróż po Rosji, aby samemu dowiedzieć się wszystkiego!

Pierwszym przystankiem w naszej podróży jest najbardziej wysunięty na zachód region Rosji — obwód kaliningradzki. Tutaj w mieście Swietłogorsk odbywa się Festiwal Stynki. Według tradycji połów tej rybki w Morzu Bałtyckim otwiera sezon wiosenny, dlatego mówi się: „Wiosna przyszła, stynka poszła". W trakcie festiwalu można spróbować łososia, pstrąga, suma oraz kupić ulubione owoce morza.

Nawiasem mówiąc, podobne święto obchodzone jest na drugim końcu Rosji — w Kraju Chabarowskim. Nazwano je Srebrna Stynka. Przez 13 lat istnienia ten międzynarodowy festiwal przekształcił się z konkursu dla miłośników wędkarstwa w święto kulinarne. Do udziału w zawodach zgłosiło się 27 zespołów z Rosji, Chin i Uzbekistanu. Wszyscy uczestnicy imprezy mogą spróbować uchy ze stynki — polowa kuchnia ugotuje 160 litrów tej zupy. Organizowane są też ciekawe konkursy: aby zdobyć tytuł Miss Srebrnej Stynki zawodnicy muszą trafić z broni pneumatycznej do ruszającej się na stojaku stynki, a następnie schwytać symboliczną rybkę.

A teraz przeniesiemy się do słonecznego Krymu. Cały marzec w Sewastopolu trwa pierwszy festiwal kulinarny „Krym na talerzu", który zrzesza 24 restauracje i kawiarnie. W każdym z tych lokali można zamówić zestaw degustacyjny za 990 rubli (60 zł). Restauracja Black Sea zaprasza na policzki wołowe i puree z selera, pasztet z piersi kaczki, zupę z owoców morza oraz ciasto chlebowe. Z kolei restauracja Barkas — na trio z ostryg krymskich, małż czarnomorskich z porem i deser z dyni. Ślinka już cieknie? A to jeszcze nie koniec!

Najeść się do syta i poczuć koloryt kuchni kaukaskiej można na pierwszym międzynarodowym festiwalu kulinarnym Visit Dagestan w Machaczkale. W związku ze świętem dla smakoszy odbywają się tu nawet międzynarodowe mistrzostwa kulinarne. Do jury zaproszono same znamienitości, m.in.: Iztoka Legata ze Słowenii, Michelle'a Lenza, który posiada gwiazdkę Michelin, Lewani Kobiaszviliego, prezesa Gruzińskiej Federacji Kulinarnej. Dla gości festiwalu odbywają się warsztaty tradycyjnej kuchni narodów Dagestanu: awarski hinkał i czadu — ciasto z nadzieniem twarogowym. Miłośnikom niecodziennych potraw można polecić pierogi z pokrzywą, jedno z tradycyjnych dagestańskich dań, tzw. kurze.