17:58 23 Luty 2019
Poznaj Rosję

Ten wspaniały Iwan Czaj

Poznaj Rosję
Krótki link
1170

Od lipca do sierpnia pola w całej Rosji różowieją iwan czajem. Ta roślina o wąskich liściach i purpurowo-różowych kwiatkach, która stanowi często tło wielu sesji zdjęciowych jest nie tylko piękna, ale także bardzo zdrowa!

Herbata z iwan czaju, czyli fermentowanych liści wierzbówki kiprzycy wyróżnia się oryginalnym, miodowym smakiem i pięknym kolorem. Co ciekawe korzystnie wpływa na pracę całego organizmu: wyrównuje rytm serca, obniża ciśnienie, dodaje energii, sprawiając że człowiek aktywnie pracuje i wspaniale się przy tym czuje oraz posiada także właściwości przeciwzapalne.

Szczytowy okres zbioru iwan czaju przypada na lipiec. „Żyję według słonecznego rytmu: wstaję o 4-5 rano, kładę się około 10.00 wieczorem, cały dzień zajmuję się swoją herbacianą produkcją. Odsypiam zimą, a teraz jest mi nie do snu — jest szczytowy okres zbiorów" — powiedział Ibraim Kabrera, który swoje egzotyczne nazwisko zawdzięcza ojcu Kubańczykowi. Ibraim pracował jako specjalista od marketingu internetowego, a 6 lat temu wyjechał z zatłoczonej stolicy do obwodu jarosławskiego, gdzie zorganizował produkcję iwan czaju.

Iwan czaj
© Sputnik . Walerij Mielnikow
Iwan czaj

Do zbioru liści i kwiatów, który zaczyna się w środku lata Kabrera angażuje okolicznych mieszkańców i wolonariuszy z innych miejsc, których najpierw szkoli. Przygotowanie herbaty jest dość pracochłonne: podsuszanie, skręcanie, fermentacja, suszenie. Również komponowanie mieszanek musi być przemyślane: na przykład iwan czaj z dziurawcem, dziką różą, lebiodką, liśćmi porzeczki czy maliny. Do biura Ibraima które składa się ze stołu z komputerem stojącym naprzeciwko rosyjskiego pieca napływają coraz to nowe zamówienia — z regionów Rosji, a także z Izraela i Niemiec. Również tam doceniono rosyjski iwan czaj, jego piękny aromat i właściwości zdrowotne.

Iwan czaj
© Sputnik . Andriej Popow
Iwan czaj

Sąsiadem Ibraima został niedawno Aleksandr Abaszyn, który przyjechał z Riazania z żoną i trójką dzieci „na zwiady". Jego rodzina pragnie posiąść teraz „herbacianą wiedzę" od Kabrery i marzy o otwarciu własnej produkcji.

Mężczyźni nie boją się konkurencji: popyt przewyższa obecnie podaż. Wspólnie marzą o stworzeniu dużej „herbacianej wsi", podobnie jak w herbacianych prowincjach Chin: z dziesiątkami gospodarstw i wspólnym rynkiem.

Zobacz również:

Zielona herbata lekiem na raka?
Herbata zamiast moczu
Zakątki Rosji: Republika Adygei i najbardziej północna herbata świata
Tagi:
Iwan czaj, herbata, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz