Widgets Magazine
04:15 20 Wrzesień 2019

Tych produktów lepiej nie myj przed przygotowaniem

© Depositphotos / Marsan
Społeczeństwo
Krótki link
0 88
Subskrybuj nas na

Specjaliści ocenili czy tak naprawde warto myć produkty przed przygotowaniem. Niestety zaalarmowano, że szkodliwe bakterie można zniszczyć tylko w procesie długotrwałej obróbki cieplnej.

Zalecenia te wydał Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oraz Uniwersytet Stanu Karolina Północna.

Eksperci z Rosyjskiego Systemu Jakości sporządzili listę produktów, których lepiej nie myć przed przygotowaniem. Znalazły się na niej kurczaki, jaja i grzyby.

Dlaczego? Bo bakterie chorobotwórcze w myciu nie giną, a rozprzestrzeniają się po kuchni. Na przykład, u 25% ludzi wykryto ostrą infekcję jelitową wywołaną przez salmonellę po umyciu drobiu przed gotowaniem.

Jeśli chodzi o jaja, to podczas mycia można uszkodzić cienką wodoodporną błonę, która chroni przed drobnoustrojami ze skorupki.

Z kolei nie należy myć grzybów, bo zanim trafią do sklepów usuwa się z nich brud. Ponadto woda pozbawia je smaku i zapachu. Grzyby mogą się też szybciej psuć, ponieważ dobrze wchłaniają wilgoć.

Eksperci ostrzegają, że bakterie można zniszczyć tylko w procesie długotrwałej obróbki cieplnej.

Zobacz również:

Wódka z Czarnobyla hitem sprzedaży w Europie
Z tymi znakami Zodiaku nie warto mieszkać
Przełomowe odkrycie: druga „superziemia” z wodą namierzona
Tagi:
ciekawostki, żywność, bakterie
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz