Widgets Magazine
11:29 13 Listopad 2019
Kasza gryczana

Czy cokolwiek zastąpi „cudowną moc” kaszy gryczanej?

© Sputnik . Konstantin Michalczewski
Społeczeństwo
Krótki link
0 43
Subskrybuj nas na

Kasza gryczana - przez wielu nazywana królową kasz, dzięki swoim cudownym właściwościom zdobywa coraz więcej zwolenników, ale co robić, jeżeli nie możemy jeść tego wartościowego produktu? Dietetycy uspokajają - nie ma powodów do paniki.

Kasza gryczana ma doskonały skład. Jest bardzo cennym produktem zawierającym dużą ilość witamin z grupy B, magnezu, żelaza, potasu, fosforu, niektórych przeciwutleniaczy, kwasów tłuszczowych. Ponadto praktycznie nie podnosi poziomu glukozy, pomimo wysokiej zawartości kalorii. Przede wszystkim jednak zawiera ogromną ilość aminokwasów oraz nie zawiera glutenu - podkreśliła w rozmowie z gazetą „Vechernyaya Moskva” dietetyk Jelena Sołomatina 

Wiele osób nawet uważa, że z powodu dużej ilości żelaza i prawie kompletnego zestawu aminokwasów może zastąpić mięso i faktycznie rezygnują z niego na rzecz gryki, co jest zasadniczo błędne – powiedziała Sołomatina.

Jednak jej zdaniem w porównaniu z mięsem gryka ma mniej niezbędnych składników, a żelazo nie jest trawione tak samo, jak z produktów pochodzenia zwierzęcego. „Dlatego nie należy polegać na samej kaszy. Na pewno nie uda się tylko nią wyżywić” – ostrzegła dietetyk.

Czym w takim razie można zastąpić grykę?

Kasza jęczmienna
© Depositphotos / Rezkrr
Sołomatina wyjaśniła, że grykę można zastąpić niemal każdym zbożem - wystarczy poprawnie skomponować dietę, żeby zapewnić sobie dostarczenie pożytecznych składników, jakie posiada kasza gryczana.

„Jeśli w niektórych zbożach brakuje aminokwasów, wystarczy dodać do posiłków produkty pochodzenia zwierzęcego, np. kawałek kurczaka. Każdą dietę można skomponować tak, aby była korzystna i urozmaicona, a rezygnacja z gryki nie wpłynie w żaden sposób na zdrowie człowieka” – wyjaśniła dietetyk.

Sołomatina dodała, że nawet tak ważny składnik, jaki posiada gryka, czyli rutyna, która ma doskonały wpływ na małe naczynia włosowate, można zastąpić aronią, jagodami - ogólnie ciemnymi owocami.

„Gryka nie jest więc niezbędna - wszystkie niezbędne witaminy, mikro i makroelementy znajdują się w innych produktach spożywczych” – zaznaczyła dietetyk.

Czy kasza gryczana w nadmiarze szkodzi?

Skoro kasza gryczana ma tak zbawienne właściwości to chciałoby się ją wręcz jeść codzienne, ale czy to na pewno jest bezpieczne dla naszego zdrowia? Co się stanie, jeśli będziemy ją spożywać nawet trzy razy dziennie? Zdaniem Sołomatiny kasza gryczana jak każdy inny produkt niezależnie od jego jakości może negatywnie wpłynąć na zdrowie, jeśli nie dodamy do niego innych produktów.

Dieta powinna być zróżnicowana, a im szersza linia produktów, tym lepiej. Jest to bardzo powszechny i bardzo duży błąd, gdy ktoś słyszy od dietetyków o korzyściach płynących, na przykład z ryb, orzechów, warzyw, selera, i zaczyna jeść tylko to – podkreśliła dietetyk.

Dodając, że ciało człowieka jest zaprojektowane tak, aby nie tolerowało monotonii. Nawet najbardziej zdrową żywnością możemy je skrzywdzić – zaznaczyła Sołomatina.

Zobacz również:

Kasza manna to dobry pomysł na śniadanie?
Kasza, która obroni twoją wątrobę przed alkoholem
Owsianka i kasza gryczana mają jeszcze jedną „cudowną” właściwość
Tagi:
żywność, zdrowie, superfood, kasza gryczana
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz