08:41 09 Grudzień 2019
Śledzie

Niezwykłe właściwości śledzi, o których nie mieliście pojęcia

© Sputnik . Igor Czuprin
Społeczeństwo
Krótki link
2160
Subskrybuj nas na

Na przełomie jesieni i zimy wiele osób doświadcza zmian nastrojów, dają o sobie znać przewlekłe choroby oraz ogólne osłabienie i melancholia. Aby temu zapobiec, dietetycy zalecają wprowadzenie zmian do codziennej diety diety i nie trzeba wcale sięgać po niebotycznie drogie produkty. Wystarczy zwykły śledź.

Z pomocą spieszy dietetyczka Jekaterina Tołstikowa. Ekspert podkreśliła, że optymalne menu w okresie jesienno-zimowym powinno obejmować pieczone ziemniaki, winegret i śledzie. Co ważne, nie należy pasjonować się modnymi dietami z nasionami chia i selerem, bo niepotrzebnie opustoszymy nasz portfel. Podobne właściwości znajdziemy także w tańszych produktach. 

Śledziem w ogólne osłabienie

Jesienią jest więcej pochmurnych dni, mniej słońca, a co za tym idzie mniej witaminy D, której większość ludzi i tak ma niedobór. Dlatego odczuwamy zwiększone zapotrzebowanie na produkty zawierające tę witaminę: najczęściej są to ryby i jaja. Jaja obowiązkowo należy spożywać z żółtkami, bo właśnie one zawierają witaminę D.

Jak wyjaśniła Tołstikowa, jeśli chodzi o ryby, może to być zwykły solony śledź, wątroba dorsza lub makrela, które można gotować na parze lub piec. Oczywiście rodzina łososiowatych zawiera również kwasy omega-3, ale łosoś wysokiej jakości będzie kosztował znacznie więcej.

Warto na dłużej zatrzymać się przy śledziach. Swojskie śledzie mają naprawdę sporo do zaoferowania. Przede wszystkim są znakomitym źródłem pełnowartościowego i dobrze przyswajalnego białka. Mają w sobie też sporo tłuszczu, jednak osoby, które dbają o figurę nie powinny panikować, to pożyteczny tłuszcz. Aż 70% tłuszczu stanowią m.in. kwasy omega-3.

To nie koniec zalet śledzia. Lista jest długa, bo ryba ta doskonale poprawia odporność, pomaga zapobiegać chorobom serca oraz układu krążenia. Ma zbawienny wpływ na wzrok, pamięć i koncentrację.

Powyższe produkty nie tylko uzupełniają niedobory witaminy D, ale także zawierają kwasy tłuszczowe, wapń i fosfor, co oznacza, że maleje ryzyko pojawienia się stanów przygnębienia i depresji - podkreśla dietetyk.

Czego szukać w produktach?

Jak wyjaśnia Tołstikowa dieta powinna opierać się na awokado, tłustych rybach i orzechach, które zawierają aminokwasy. Jednak z orzechami należy uważać, bo są znacznie bardziej podstępne, niż się wydaje. Należy je dawkować, ponieważ są wysokokaloryczne i zawierają wiele tłuszczów. Ważne jest, aby je namoczyć przed spożyciem i nie jeść osobno, ale dodać do sałatki lub owsianki.

Zdaniem dietetyk bardzo ważny jest również cynk. Z powodu jego niedoboru pojawiają się problemy z układem odpornościowym, a także choroby skóry, astma oskrzelowa, a nawet ostre infekcje dróg oddechowych.

Gdzie szukać cynku? Tołstikowa podpowiada, że znajdziemy go w fasoli i pełnych ziarnach kasz, więc nie należy jeść kaszy jęczmiennej, ale jęczmień, nie owsiankę, ale owies i grykę. Te produkty są również dobrym źródłem złożonych węglowodanów i witamin z grupy B.

Jednak podobnie jak orzechy, rośliny strączkowe i kasze należy zawsze namoczyć przed gotowaniem, aby poziom składników odżywczych, w tym kwasu fitowego, był zmniejszony i nie wiązał ważnych pierwiastków śladowych.

Na przełomie jesieni i zimy trzeba też monitorować poziom magnezu: jego niedobór prowadzi do chronicznego zmęczenia, problemów z mięśniami i układem sercowo-naczyniowym - podkreśla dietetyk.

Zobacz również:

Jak ugasić palący się śnieg
Olbrzymi trójchwoscik łyknął haczyk: rybacy z Kalifornii aż zaniemówili – wideo
Dziesięć miejsc, które warto zobaczyć na własne oczy
Tagi:
jesień, zdrowie, śledź, witamina D
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz