22:52 09 Grudzień 2019
Karpie

Niezwykły „doping”: batony z karpiem pomogą Polakom na olimpiadzie?

© REUTERS / David W Cerny
Społeczeństwo
Krótki link
0 21
Subskrybuj nas na

Może się wydawać, że tradycyjny karp już niczym nie może zaskoczyć, a jednak. Polscy naukowcy dokonali niezwykłego połączenia – stworzyli naturalny baton energetyczny z dodatkiem karpia.

Zespół pod przewodnictwem dr inż. Joanny Tkaczewskiej z Katedry Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie stworzył dosyć zaskakujący smakołyk, mianowicie baton energetyczny z domieszką hydrolizatu białkowego z karpia, który uzyskano z żelatyny karpiowej. Oprócz niego w składzie znalazły się daktyle, orzechy i nasiona - poinformowała Portal Spożywczy Tkaczewska. Ponadto baton jest niezwykle odżywczy i ma długi termin przydatności.

Wszystkie te czynniki są niezwykle ważne dla osób uprawiających sport aktywnie i wyczynowo. Przekąska z karpiem może zdecydowanie wspomóc prawidłową dietę i treningi sportowców. Co najważniejsze jak podkreśliła Tkaczewska, batonik doskonale daje sobie radę z tzw. stresem oksydacyjnym w organizmie człowieka.

Czym jest stres oksydacyjny? Jak pisze portal dochodzi do niego wskutek zachwiania równowagi pomiędzy wytwarzaniem wolnych rodników a zdolnością komórki do ich eliminacji. 

W karpiu siła!

Skąd pomysł na skorzystanie z mięsa karpia? Jak wyjaśniła portalowi inżynier jest ono świetnym źródłem kwasów omega-3, wapnia, aminokwasów rozgałęzionych i antyoksydacyjnych bioaktywnych peptydów. Dodała, że całość może jak najbardziej wspomóc ludzi aktywnych. Batonik jest wręcz wulkanem węglowodanów, a to właśnie dzięki nim mięśnie mają energię do pracy. Co więcej mięso karpia ma pozytywny wpływ na szybką syntezę białek.

„Dzięki wysokiej wartości odżywczej i zawartości składników biologicznie aktywnych (m.in. BCAA, witaminy antyoksydacyjne i kwasy omega-3) to idealne rozwiązanie dla osób uprawiających sport wyczynowo oraz podejmujących aktywność fizyczną regularnie” – wyjaśnia portalowi dr inż. Tkaczewska.

Jak zaznaczono aktualnie trwają testy produktu, naukowcy sprawdzają w jaki dokładnie sposób smakołyk wpływa na organizm człowieka. Mają jednak nadzieję, że produkt sie sprawdzi i trafi do masowej sprzedaży. Nie wykluczone, że wspomoże sportowców już podczas najbliższych Igrzysk Olimpijskich, ponieważ pierwsze testy wyglądają obiecująco.

Zobacz również:

Dorodne karpie pozwoliły im stworzyć „marzenie każdego wędkarza” – foto
Karpie, amury i szczupaki rzucają się na przynętę bez opamiętania – wideo
Rosja będzie chipować ryby?
„Każdy wędkarz i rybak wie, że ryb się nie ogłusza”: sąd zbada, czy karpie czują ból
Tagi:
ryba, karp, doping, sport, igrzyska olimpijskie, Polska
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz