Społeczeństwo
Krótki link
2110
Subskrybuj nas na

Kasza gryczana zawsze była na stole byłego przywódcy ZSRR Michaiła Gorbaczowa, który codziennie jadł ją na śniadanie, a pierwszy prezydent Rosji Borys Jelcyn był „mięsożercą” i jadł najczęściej kaszę gryczaną z daniami mięsnymi.

Obydwaj politycy jednak bardzo lubili ten zdrowy produkt, powiedział w wywiadzie dla Sputnika legendarny kremlowski szef kuchni Anatolij Gałkin.

Rosjanie z powodu epidemii koronawirusa zaczęli masowo kupować w sklepach produkty o długim terminie ważności, szczególną popularnością cieszą się kasze, a zwłaszcza kasza gryczana.

Tak, oczywiście (lubił kaszę – red.). Ale zwłaszcza Michaił Siergiejewicz. On w ogóle lubił jeść rano kasze i podawaliśmy nie jedną, a po kilka: cztery albo pięć rodzajów. Mógł spróbować i jęczmiennej, i pszennej, i gryczanej. Gryczana była codziennie. Mógł ją jeść z mlekiem i z masłem – klarowanym czy zwykłym. Bardzo to lubił. Dla Borysa Nikołajewicza gotowaliśmy z reguły dania mięsne: baraninę, pierś z kurczaka, zapiekane z kaszą gryczaną i cebulą, jako dodatek też ją lubił. On był u nas «mięsożercą», dlatego kasza gryczana była bardzo popularna, zawsze była na stole, zawsze była chętnie jedzona – powiedział Gałkin w rozmowie z agencją.

Jak zaznaczył, pomimo, że rosyjscy politycy bardzo lubili kaszę gryczaną, to na przyjęciach na Kremlu podawano ją bardzo rzadko, ponieważ nie przypadłaby raczej do gustu światowym liderom.

„Kasza gryczana jest popularna tylko w Rosji, oni jej nie znali i nie rozumieli tej „czarnej rosyjskiej kaszy”, jak ją nazwano. Dlatego przygotowywaliśmy ją bardzo rzadko, tylko kiedy były spotkania delegacji naszych byłych radzieckich republik azjatyckich. Niekiedy podawano ją jako dodatek do tłustych mięs: baraniny, kaczki, dosłownie po łyżce, jako dodatek do warzyw” – wspomina Gałkin.

Zdaniem kremlowskiego szefa kuchni ludzie, którzy ją jedzą, to „po prostu zuchy”, ponieważ zawiera wiele żelaza i substancji odżywczych, jest także łatwo trawiona i można podawać ją na wiele sposobów.

„Sam lubię kaszę gryczaną, ale oczywiście nie codziennie. Można przygotować ją na przykład na parze, z masłem klarowanym i z cebulą, jako dodatek. Najlepiej jest faszerować nią mięso, baraninę. Od wieków, od czasów carskich w Rosji uprawiano grykę, chociaż chłopi nie jedli jej w swoim czasie: była drogą kaszą, nigdy nie była tania” – powiedział szef kuchni.

Kasza gryczana ma niezwykłe właściwości. Czy to znaczy, że można ją jeść codziennie?

Kucharz wspomniał, że kasza znajdowała się na stole rosyjskich przywódców praktycznie codziennie. Z jednej strony trudno się dziwić, ponieważ kasza gryczana przez wielu jest  określana mianem królowej kasz ze względu na swoje wspaniałe właściwości odżywcze.

Ceniona jest zwłaszcza przez osoby, które są na diecie jako źródło zdrowych węglowodanów. Dlatego nic dziwnego, że chciałoby się ją jeść codziennie, ale czy na pewno można?

Zdaniem Natalii Sawwy psychologa klinicznego i specjalisty w zakresie normalizacji zachowań żywieniowych z kaszą podobnie jak i z innymi produktami najważniejszy jest umiar.

Istnieją niuanse w zachowaniach żywieniowych, które należy wziąć pod uwagę, aby nie osiągnąć dokładnie odwrotnego wyniku w stosunku do tego, czego się oczekuje. Są cztery etapy reakcji wobec konkretnego smaku: zaspokojenie głodu, sytość, przejedzenie i obrzydzenie. A jeśli zaczniemy coś jeść codziennie, to w końcu doprowadzi to do odrzucenia produktu, bez względu na to, jak bardzo jest pyszny i pożyteczny - ostrzega Sawwa.

Podobnego zdania są dietetyczki Irina Toropygina i Galina Bartaszewicz, które zwracają uwagę na kwestię, kto może bez obaw jeść kasze, a kto powinien ich unikać. Według nich kasze, jak wszystkie produkty mają swoich zwolenników i przeciwników. Nie należy też spożywać ich w nadmiarze. 

Specjalistki zalecają, aby zwolennicy popularnych diet monotematycznych (z jednym produktem przewodnim - red.) zwracali większą uwagę na swój organizm. Takie diety można stosować raz w tygodniu lub lepiej raz w miesiącu. W przeciwnym razie ryzykujesz nie tylko jeszcze szybsze przybieranie na wadze, ale także problemy zdrowotne. Monodieta spowalnia reakcję, prowadząc do bólów głowy i chronicznego zmęczenia. Nie warto się ograniczać, lepsza jest różnorodność.

Zobacz również:

Salon samochodowy oferował pół tony kaszy gryczanej przy zakupie Mitsubishi. Fejk?
To prawdziwe „bomby spożywcze”. Od tych kasz lepiej trzymać się z daleka
Tagi:
Kreml, kasza gryczana
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz