Jak jedzenie kaszy gryczanej wpływa na organizm: zdrowa, ale ma swoje „ciemne strony”

Rosjanie z powodu epidemii koronawirusa zaczęli masowo kupować w sklepach produkty o długim terminie ważności, szczególną popularnością cieszą się kasze, a zwłaszcza kasza gryczana. Co takiego ma w sobie ta królowa kasz?

Swoją popularność produkt zawdzięcza zadziwiającym właściwościom zdrowotnym i bardzo dużej zawartości składników odżywczych, a także stosunkowo niedużej kaloryczności.

Jednak, co dzieje się z organizmem, kiedy jemy kaszę gryczaną, czy naprawdę jest taka zdrowa i czy bez obaw można wykorzystać w kuchni przeterminowaną kaszę?

Kasza gryczana dobra na wszystko. To prawdziwy superfood

Dietetycy na całym świecie są ogromnymi zwolennikami kaszy gryczanej, gdyż pozwala ona łatwo schudnąć - bez męczącego uczucia głodu. Wszystko wiąże się z tym, że jest świetnym źródłem łatwo przyswajalnego białka, dlatego właśnie wybierają ją sportowcy i kulturyści, którzy chcą zbudować masę mięśniową, pozbywając się jednocześnie tłuszczu.

Kasza gryczana jest bogata w takie mikroelementy jak fosfor, żelazo, magnez, miedź i cynk, które podwyższają poziom hemoglobiny, poprawiają nastrój i dodają energii. Właśnie dlatego kasza to idealne danie dla wszystkich, którzy mieli do czynienia z anemią. Kasza gryczana jest również zalecana wszystkim alergikom, gdyż nie zawiera konserwantów chemicznych i jest produktem hipoalergicznym.

Kasza ma również efekt moczopędny i dobrze oczyszcza organizm ze złogów i szkodliwych toksyn. A dzięki zawartemu w niej błonnikowi i skrobi normalizuje pracę żołądka i jelit, uwalniając je od meteoryzmu i zaparć. Oprócz tego wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje ciśnienie, pomaga w przypadku chronicznego zmęczenia i pozytywnie wpływa na męskie libido.

Kasza gryczana to także ważny produkt, pomagający kobietom w dbaniu o urodę. Rutyna, wchodząca w jej skład, posiada efekt filtru przeciwsłonecznego SPF i chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni, a także hamuje proces starzenia skóry. Kasza gryczana powinna znaleźć się również w menu tych przedstawicielek płci pięknej, które skarżą się na zły stan włosów – witamina B6, której jest w niej dużo, jest niezbędna, żeby włosy rosły zdrowe i silne.

Zdrowa, ale trzeba mieć się na baczności

Mogłoby się wydawać, że taka zdrowa, wręcz cudowna kasza nie może być w żadnym stopniu szkodliwa i mieć jakichkolwiek przeciwwskazań. Wszystko nie jest jednak takie proste i kasza gryczana, podobnie jak każdy produkt spożywczy ma swoje „ciemne strony”. Na przykład niewłaściwie przygotowana kasza może wpływać na stan waszego żołądka, dlatego zawsze kontrolujcie czas gotowania czy przyrządzania jej na parze.

Osoby, które mają niskie ciśnienie, powinny w ogóle ograniczyć, a nawet wyeliminować ją z diety, gdyż osłabia ścianki naczyń krwionośnych i jeszcze bardziej obniża ciśnienie. Ostrożnie powinny ją także spożywać osoby cierpiące na migreny, niewydolność nerek i cukrzycę.

Czy przeterminowana kasza gryczana jest szkodliwa?

Trzeba też wiedzieć, że z czasem każda kasza traci swoje właściwości zdrowotne i się psuje. Nawet jeśli opakowanie z kaszą gryczaną znajduje się w ciepłym i suchym miejscu, po kilku miesiącach zapoznacie się z nowymi sąsiadami – na przykład molami. Oznaką, że kasza nie nadaje się już do spożycia jest również zapach stęchlizny, pleśń, dziwny kolor produktu i pozlepiane ziarna.

Jeśli zauważyliście coś podobnego, lepiej nie ryzykować zdrowiem i wyrzucić zepsuty produkt.