Buraki to prawdziwa bomba witaminowa. Dlaczego warto je jeść?

Wiele badań naukowych łączy buraki z zapobieganiem chorobom takim jak nadciśnienie, a nawet rak, oraz z właściwościami przeciwutleniającymi i przeciwzapalnymi. W jaki sposób to warzywo może wspomóc nasze zdrowie?

Buraki znane są z właśnie ze swoich zbawiennych prozdrowotnych właściwości, które korzystnie wpływają na tych, którzy go spożywają. O jakie właściwości konkretnie chodzi?

Badanie opublikowane przez organizację International Molecular Diversity Preservation i Digital Publication Institute (MDPI) łączy spożycie buraków z „silnym działaniem przeciwutleniającym, przeciwzapalnym i przeciwrakowym”.

Według rezultatów badań przeprowadzonych na ludziach wyjaśniono, że suplementacja burakami pomaga zapobiegać nowotworom, obniża ciśnienie krwi, zmniejsza stan zapalny, zapobiega stresowi oksydacyjnemu i przywraca hemodynamikę naczyń mózgowych.

Hemodynamika bada dynamikę krwi w różnych wewnętrznych strukturach ludzkiego ciała, w tym w sercu i mózgu. W tym sensie spożywanie buraków może pomóc w regulowaniu nadciśnienia. Dzieje się tak, ponieważ buraki mają wysoką zawartość azotanu nieorganicznego, który pełni „ważne funkcje naczyniowe i metaboliczne” w organizmie i ułatwia krążenie krwi.

Bez leczenia nadciśnienie może prowadzić do wielu schorzeń „serca, udaru mózgu, niewydolności nerek, problemów z oczami i innych problemów zdrowotnych” – wyjaśniono w artykule na stronie Narodowej Biblioteki Medycznej Stanów Zjednoczonych.

Kolejnym z ważnych składników tego warzywa są jego wysoce bioaktywne pigmenty, zwane betalainami, które nadają mu intensywny kolor. Pigmenty sugerują możliwą rolę buraków w zapobieganiu patologiom klinicznym związanym ze stresem oksydacyjnym i przewlekłym stanem zapalnym, takim jak stany zapalne wątroby, stawów, a nawet nowotwory.

MDPI podsumowuje, że na podstawie dostępnych danych burak wydaje się być potężnym źródłem prozdrowotnym, które mogą potencjalnie służyć jako leczenie terapeutyczne wielu zaburzeń patologicznych.