Rozpłyną się w ustach: sekretny składnik sprawi, że kotlety będą soczyste jak nigdy

Przygotowanie kotletów mielonych to zawsze długi proces, który wymaga spędzenia sporo czasu w kuchni oraz dużej siły i energii. Dlatego eksperci postanowili udostępnić najprostszy i najszybszy przepis na kotlety, które można przygotować z dowolnego mięsa mielonego.

Wiadomo, że kupienie gotowych kotletów będzie najszybszą drogą do zaspokojenia głodu, ale nigdy do końca nie wiemy, co zostało zmielone. Dlatego zawsze lepiej mieć oko na cały proces przygotowania posiłku. Każda gospodyni ma swój własny sposób na idealne kotlety. Przepisy z reguły krążą wokół mięsa mielonego, cebuli i bułki. Jednak są sposoby, które sprawią, że każde kotlety mielone wyjdą idealnie soczyste. Wystarczy dodać jeden niepozorny składnik.

Czego potrzebujemy?

• dowolne mięso mielone - 1 kg
• okruchy z białego chleba lub bułki - średni kawałek
• cebula - 150 g
• ziemniak - 150 g
• czosnek - 1 ząbek
• jajko - 1 szt.
• sól i pieprz do smaku
• kefir, śmietana lub śmietanka do kawy - 1 łyżka
• olej - 1 łyżka
• woda - szklanka

Kawałki białego chleba należy zalać 50 ml wody i pozostawić do napęcznienia. W tym czasie najlepiej przez maszynkę do mięsa zmielić czosnek i cebulę. Następnie wymieszać rozmoczony chleb, czosnek i cebulę.

Teraz kolej na ziemniaki, które ścieramy na drobnej tarce, odciskamy sok. Dodajemy mielone mięso do miski z ziemniakami, mieszamy je z chlebem, cebulą i czosnkiem. Wbijamy jajko do powstałej masy i dodajemy sól i pieprz. I przyszedł czas na sekretny składnik, który zagwarantuje, że kotlety rozpłyną się w ustach. Dla uzyskania nadzwyczajnej soczystości dodajemy łyżkę kefiru lub śmietany lub śmietanki do kawy.

Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy mięso mielone na jednolitą i sprężystą masę, aby nie rozpadało się podczas formowania. Następnie przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i smarujemy ją olejem. Formujemy kotlety i rozkładamy na blasze do pieczenia.

Potem kotlety wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia i podlewamy pozostałą wodą, aby uzyskać jeszcze większą soczystość. Pieczemy przez kolejne 25 minut, aż kotlety się zarumienią. Trzeba przyznać, że nic prostszego!