00:02 21 Wrzesień 2020
Społeczeństwo
Krótki link
1104
Subskrybuj nas na

Dietetyczka Jelena Sołomatina ostrzega, że produkty spożywcze, takie jak suszone owoce, herbata, orzeszki ziemne, pieprz mielony i inne przyprawy mogą zawierać niewidoczną gołym okiem pleśń.

Dietetyczka powiedziała, że nie tylko owoce i warzywa, ale też inne produkty, które czasami uważane są za nieulegające zepsuciu, mogą podlegać procesowi gnilnemu i być atakowane przez pleśń. Są to na przykład orzeszki ziemne. Z tego powodu w krajach, w których często się je spożywa, statystyki dotyczące chorób wątroby są wysokie. W przypadku tego organu szczególnie niebezpieczne są niewidoczne gołym okiem aflatoksyny wytwarzane przez pleśń.

Trucizna pleśni, która rozeszła się po całym produkcie, może być mało zauważalna. Jednak na zatrucie aflatoksynami mogą wskazywać ciężkie objawy: biegunka, drgawki, ból wątroby, wymioty, ból głowy, osłabienie, obrzęki, żółta skóra i białka oczu, jak przy żółtaczce – wyjaśniła w rozmowie z gazetą „Wieczerniaja Moskwa” dietetyk Jelena Sołomatina.

Jak dodała, niewidoczna pleśń może atakować suszone owoce, herbatę, pieprz mielony i inne przyprawy. Jej zarodniki mogą znajdować się w „zdrowej” części produktu, po usunięciu zepsutej części. Dietetyczka podkreśliła, aby nigdy nie jeść chleba po odcięciu pleśni. Ponadto – jej zdaniem – nie należy spożywać przeterminowanych produktów, które na pierwszy rzut oka wyglądają normalnie - w warunkach długotrwałego przechowywania (szczególnie nieprawidłowego) może pojawić się niewidoczna pleśń. Dietetyczka przypomniała, że jej zarodniki rozmnażają się w produktach, jeśli nie została zapewniona właściwa wentylacja miejsca przechowywania, przy zbyt wysokiej wilgotności.

Tagi:
zatrucie, wirus, żywność, zdrowie, dieta
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz