Wyjątkowa kasza gryczana: sposób Rosjanek na proste i pyszne danie

Kasza gryczana, do której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, może nabrać zupełnie nowego smaku, jeśli ugotujemy ją z dodatkiem zaskakujących przypraw. Rosjanki są mistrzyniami w gotowaniu kaszy i co jakiś czas zaskakują jakimś oryginalnym przepisem.

Można danie jeszcze bardziej urozmaicić i dorzucić trochę buraków i oliwek, a zwykła kasza zamienia się w pyszną sałatkę. Chociaż przepis całkowicie różni się od tradycyjnego przygotowania kaszy, to mimo wszystko warto się otworzyć na kulinarne eksperymenty i spróbować czegoś nowego. NA pewno nie pożałujemy.

Czego potrzebujemy do przygotowania kaszy?

• 100 gramów kaszy gryczanej;
• 1 gwiazdka anyżu;
• 1-2 ziarna kardamonu lub szczypta zmielonego;
• połowa średniej wielkości buraka;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gramów oliwek (bez pestek);
• 3 łyżki stołowe oleju słonecznikowego;
• sól i pieprz do smaku

Etapy przygotowania egzotycznej kaszy gryczanej:

Kaszę gotujemy jak zawsze ze szczyptą soli, dodajemy jedną gwiazdkę anyżu i 1-2 ziarenka kardamonu. Potrzebujemy 200 ml wody na 100 g kaszy (proporcja 1:2).

Kaszę gotujemy na dużym ogniu do momentu wrzenia, a następnie przykręcamy gaz do minimum i gotujemy jeszcze przez dziesięć minut. Zdejmujemy kaszę z kuchenki i odstawiamy na 15-20 minut pod przykryciem. Wyciągamy gwiazdkę anyżu i kardamon - już oddały kaszy wszystkie swoje smaki i nie będziemy ich więcej potrzebować.

Kolej na warzywa. Gotujemy buraka w osobnym garnku, obieramy, odcinamy potrzebną nam połowę i kroimy w kostkę. Delikatnie siekamy ostrym nożem dwa ząbki czosnku. Całość dorzucamy do ugotowanej wcześniej kaszy. Dodajemy oliwki bez pestek, jeśli są niewielkie to w całości, a jeśli są dosyć spore to możemy je przekroić na pół.

I czas na finał, próbujemy nasze danie, dodajemy olej i doprawiamy do smaku. Kasza w tej wersji smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.