18:36 11 Sierpień 2020
Społeczeństwo
Krótki link
0 120
Subskrybuj nas na

Chleb zaatakowany przez pleśń nawet w minimalnych ilościach jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia – ostrzega Roskaczestwo (rosyjski państwowy urząd ochrony jakości).

Specjaliści resortu twierdzą, że chleb staje się niebezpieczny dla zdrowia, gdy pojawia się na nim pleśń o średnicy zaledwie 1-1,5 mm. Usunięcie plamek pleśni nie przywraca mu przydatności do spożycia - niewidoczna grzybnia pleśni rośnie w produkcie, przenika w głąb.

W niektórych przypadkach nie ma zewnętrznych oznak pleśni, ale jeśli chleb ma zjełczały, stęchły zapach, nie można go spożyć - w przeciwnym razie możliwe jest zatrucie toksynami.

Spleśniały chleb po spożyciu może prowadzić do astmy oskrzelowej, alergii krzyżowej, aspergilozy (choroby grzybiczej) i mieć działanie rakotwórcze

wynika z badań Roskaczestwa.

Olesia Sawkina, wiodący pracownik naukowy Instytutu Badawczego Przemysłu Piekarskiego, powiedziała, że ofoliowane wyroby piekarnicze są bardziej podatne na pleśń - psują się szybciej niż w papierze lub przykryte ściereczką, bo w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie nie ma gdzie odparować wilgoci. Pleśń „uwielbia” również krojony chleb.

Ekspertka doradziła, jak prawidłowo przechowywać produkt w domu. Chleb należy trzymać w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze 20-25 stopni i wilgotności nieprzekraczającej 70%. W pobliżu nie powinno być źródeł wilgoci ani skroplin, dlatego nie należy przechowywać go w strefie gotowania.

Pojemnik na chleb powinien znajdować się z dala od kuchenki, zlewu, lodówki. Nie należy też kłaść go na oknie. Jeśli promienie słoneczne będą padać na chleb w opakowaniu polimerowym, w środku zacznie tworzyć się wilgoć, co sprzyja rozwojowi pleśni

- ostrzega Roskaczestwo.

Zobacz również:

Co jeść, by zachować młodość skóry
Choroba, która 12-krotnie zwiększa ryzyko śmierci w przypadku koronawirusa
Masz ochotę na ser lub czekoladę? To może świadczyć o ukrytych chorobach
Tagi:
organizm, badania, zdrowie, chleb
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz