20:20 22 Październik 2020
Społeczeństwo
Krótki link
32311
Subskrybuj nas na

Ziemniaki to niewątpliwie dodatek numer jeden do obiadu każdego Polaka. Rosjanie również są ich wielbicielami, ale gotują je w nieco inny sposób. Artykuł, który pojawił się na ten temat w polskich mediach sprawił, że za wschodnią granicą rozgorzała dyskusja, czy to oznacza, że sposób w jaki Rosjanie je przygotowują jest zły?

Artykuł, który zainteresował rosyjskie portale pojawił się na wp.pl. Autorka materiału zwróciła uwagę, że ziemniaki są pyszne pod każdą postacią, ale wiele osób popełnia poważny błąd podczas ich gotowania, a tym samym doprowadza do utraty cennych witamin i minerałów.

Rosjanie zaczęli się zastanawiać, co robią nie tak? Wydawałoby się, że nie może być nic prostszego niż ugotowanie ziemniaków. Zazwyczaj po ich obraniu trafiały do garnka z zimną wodą i solą, a po kilkunastu minutach były gotowe. Jednak zdaniem autorki artykułu to właśnie ogromna gafa.

Jak stwierdzono w materiale na wp.pl, chodzi o zalewanie ziemniaków zimną wodą, co uznano za „karygodny błąd”. O co chodzi? Ziemniaki są bogate w witaminę C, magnez, wapń, żelazo, mangan, jod, sód i siarkę, ale po ugotowaniu w zimnej wodzie tracą większość składników odżywczych. Aby tego uniknąć, należy włożyć surowe ziemniaki już do wrzącej wody i posolić je dopiero pod koniec gotowania, gdy staną się już miękkie. Wystarczy łyżeczka soli na kilogram ziemniaków lub litr wody.

Autorka materiału zaleca gotowanie młodych ziemniaków na średnim ogniu przez 15-20 minut. Wcześniej wystarczy je dokładnie wyszorować, nie trzeba ich obierać. Z kolei stare ziemniaki powinny być gotowane tylko „w mundurku”. Jednak, jeśli zdecydujemy się je obrać, to należy to zrobić cienko, ponieważ wszystkie cenne substancje znajdują się najczęściej tuż pod skórką.

Puree ziemniaczane
© Depositphotos / Lenyvavsha
Puree ziemniaczane

Przygotowanie puree też ma swoje zasady. Surowe ziemniaki można wcześniej pokroić na mniejsze kawałki - nie będzie to miało wpływu na składniki odżywcze, ale zdecydowanie szybciej się ugotują.

Autorka zaleca również dodanie do wody masła, cebuli i mleka (w proporcji 250 ml na litr wody) - wtedy ziemniaki będą smakować jeszcze lepiej. Według niej jest to tajemnica ojca Grande, mnicha z wrocławskiego klasztoru Bonifraterów, który jest twórcą książki z poradami kulinarno-zdrowotnymi.

Zobacz również:

Cios dla Polaków: łączenie mięsa z ziemniakami to prawdziwe „zło”
Sposób Rosjanek na doskonałe ziemniaki. Wystarczy dodać jeden sekretny składnik
Sekret doskonałego puree ziemniaczanego: mało kto mu się oprze
Idealne puree ziemniaczane? Rosyjskie gospodynie znają jego sekret
Tagi:
kuchnia rosyjska, kuchnia polska, Polska, Rosja, ziemniaki
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz