03:52 04 Grudzień 2020
Społeczeństwo
Krótki link
180
Subskrybuj nas na

Kwasy omega-3 zawarte w tranie przyspieszają metabolizm i pomagają budować mięśnie po dużym wysiłku fizycznym i spalać nadmiar kalorii. Na co jeszcze pływa tran i jak go spożywać, żeby sobie nie zaszkodzić?

Historia powstania tranu

Norweski aptekarz Peter Möller ponad 150 lat temu dostrzegł związek między zdrowiem mieszkańców wybrzeża a dużą ilością ryb w ich diecie. Jako pierwszy zaczął produkować tran, czyli olej rybny do celów leczniczych i używać go jako leku. Wcześniej był wykorzystywany tylko do wyrabiania skór.

W rezultacie produkt z wątroby dorsza stał się powszechnym suplementem diety. Lekarze przepisywali go niemal każdemu dziecku – „profilaktycznie”.

Działanie farmakologiczne

O działaniu tranu na organizm decydują właściwości nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin A i D, które wchodzą w jego skład. Tran obniża poziom cholesterolu, bierze udział w procesach metabolicznych zachodzących w błonach śluzowych i skórze, w tworzeniu barwników wzrokowych niezbędnych do prawidłowego widzenia w półmroku i barw, reguluje wymianę wapnia i fosforanów oraz wzmacnia kości.

Jak wybrać i przechowywać tran

Produkt dostępny jest w dwóch postaciach: płynnej i żelatynowej kapsułki. Te ostatnie są najwygodniejsze w użyciu, ponieważ nie mają specyficznego zapachu oleju rybnego.

Witaminy D, A, a także omega-3 są najważniejsze w tranie. Produkt wysokiej jakości musi zawierać co najmniej 60-70% omega-3. Jednak przy wyborze trzeba pamiętać, dlaczego ta substancja jest potrzebna. Przed zakupem należy skonsultować się z lekarzem, przejść badania

– powiedziała w rozmowie ze Sputnikiem dietetyk Olga Kotowa.

Ponadto należy mieć na uwadze, że tran to substancja zawierająca kwasy omega-3 pochodzenia zwierzęcego. Dla wegetarian najlepszy jest produkt zawierający kwasy omega-3 pochodzenia roślinnego. Na przykład, z oleju lnianego.

Przed zakupem produktu należy sprawdzić jego datę ważności. Po otwarciu produkt powinno się przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Sposób przyjmowania zależy od postaci, w jakiej tran został wypuszczony na rynek. Dzienna dawka preparatu powinna być obliczana w oparciu o charakterystykę jego składu oraz stan naszego organizmu – podkreśliła ekspertka.

Korzyści wynikające z przyjmowania tranu

– Substancja ta poprawia funkcjonowanie mózgu, stabilizuje układ nerwowy, wzmacnia odporność, syntezę hormonów. Ponadto nazywana jest eliksirem młodości i długowieczności – zaznaczyła Olga Kotowa.

Produkt zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, których organizm nie jest w stanie samodzielnie syntezować. Ponadto zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D oraz pierwiastki śladowe – magnez, jod, wapń, fosfor.

Kwasy omega-3 zawarte w tranie przyspieszają metabolizm i pomagają budować mięśnie po dużym wysiłku fizycznym i spalać nadmiar kalorii. Witaminy A i D ułatwiają wzrost organizmu, regenerację skóry, włosów, paznokci. Są również ważne w procesie odbudowy organizmu po chorobie. Tran powinny przyjmować osoby starsze i dzieci, a także w celu zapobiegania niedoborom witamin.

Jakie szkody może wyrządzić tran w organizmie?

© Depositphotos / Wavebreakmedia
Pomimo wielu zalet tran może być szkodliwy.

– Substancja w dużych ilościach rozrzedza krew, może zwiększyć ryzyko krwawienia. Przy zmniejszonym krzepnięciu krwi i przyjmowaniu antykoagulantów tran jest przeciwwskazany. Należy go stosować ostrożnie w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki, zapalenia wątroby. Podczas ciąży i laktacji ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, jak i czy w ogóle go przyjmować. W przypadku nieprawidłowego stosowania możliwe są czkawki, nudności, biegunki – podkreśliła Olga Kotowa.

Tran w medycynie

Łamliwe włosy
© Depositphotos / AndrewLozovyi
Lekarz może przepisać tran, jeśli pacjent ma wysoki poziom cholesterolu, nadciśnienie, występuje ryzyko zakrzepów krwi i chorób układu oddechowego. Wskazany jest też w przypadku diet wykluczających ryby.

– Omega-3, witamina D, zawarte w tranie, mają właściwości przeciwzapalne i immunostymulujące. Omega-3 wpływa również na pracę hormonów, dlatego produkt jest przepisywany m.in. na depresję – w celu zmniejszenia agresywności, zahamowania wydzielania hormonu stresu kortyzolu - powiedziała dietetyk.

Tran w kuchni

Ze względu na swój specyficzny zapach i smak tran jako olej rybny nie jest używany do gotowania. Jednak ludy północne mają potrawy narodowe z tym produktem. Wśród Ewenków, Jakutów, Eskimosów i innych ludów nadal istnieje tradycja wyrabiania i dodawania do potraw tranu.

Chantowie, mieszkający w północnej części Syberii Zachodniej, przygotowują z oleju rybnego palmpirek. To smażony placek z kwaśnego ciasta. Nadzienie powstaje z mąki wyrabianej z czeremchy i oleju rybnego.

Rdzenne ludy Alaski robią lody ze śniegu, oleju rybnego, miodu i surowych jagód. Wrzucają składniki do kory brzozowej, a powstałą masę dodają do potraw.

Zobacz również:

Naukowcy znaleźli sposób na szybkie oczyszczenie krwi z alkoholu
Złe wiadomości dla palaczy: papierosy niszczą pierwszą linię obrony organizmu
Czy dietą można wyleczyć się z chorób?
Tagi:
ryby, dieta, zdrowie, olej
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz