Ziemniaki mogą być szkodliwe

Użytkownik aplikacji społecznościowej WeChat opowiedział o szkodliwych substancjach, zawartych w ziemniakach, które mogą być groźne dla organizmu.

Na przykład alkaloidy w ziemniakach, które puściły pędy, są przeciwskazane dla kobiet w ciąży, ponieważ mogą wywołać problemy w rozwoju dziecka. Oprócz tego ilość spożywanych ziemniaków muszą kontrolować ludzie z podwyższonym poziomem cukru we krwi.

Dla osób, które mają problemy z nerkami, nadmierne spożycie tego warzywa również wiąże się z ryzykiem z powodu zawartości potasu, który może mieć negatywny wpływ na ten narząd.

Użytkownik poradził, by nie jeść nigdy ziemniaków z zielonymi plamami na skórce.

„Przyczyną jest duża zawartość solaniny. Gromadzenie się tej substancji w organiźmie człowieka negatywnie wpływa na jego zdrowie” – zaznaczono w publikacji.

Jak napisał autor wpisu, należy zawsze poddawać ziemniaki obróbce termicznej, w przeciwnym razie pozostaje w nich duża ilość szkodliwych substancji.

Wielu lekarzy jest przekonanych, że należy zmniejszyć jego ilość w diecie. O co chodzi? Według lekarzy ziemniaki zawierają pięć substancji, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Ziemniaki są bogate w białko i skrobię, które w pewnym stopniu pomagają złagodzić zaparcia. Jednak skrobia daje również silne uczucie sytości po zjedzeniu ziemniaków. Dlatego jeśli masz problemy z żołądkiem lub często odbija ci się i pojawiają się wzdęcia, spróbuj wyeliminować ziemniaki z diety.

Podczas kiełkowania w ziemniakach gromadzą się alkaloidy. Nadmierne spożycie skiełkowanych ziemniaków przez kobiety w ciąży może powodować problemy w rozwoju dziecka w łonie matki. Dlatego należy unikać jedzenia takich ziemniaków, w przeciwnym razie może to prowadzić do niepożądanych konsekwencji. 

Osoby z wysokim poziomem cukru we krwi i chorobą nerek również muszą kontrolować ilość spożywanych ziemniaków. Jak wspomniano powyżej, zawierają alkaloidy, które zwiększają poziom glukozy we krwi. Ponadto ziemniaki są bogate w potas, którego nadmierne spożycie obciąża nerki.

Nie powinno się również spożywać zielonych ziemniaków. Jeśli kupując je, zauważysz na skórce zielone plamy, zrezygnuj z zakupu. Powodem jest wysoka zawartość solaniny. Nagromadzenie tej substancji w organizmie negatywnie wpływa na zdrowie.

Na koniec należy podkreślić, że podczas gotowania ziemniaków konieczne jest doprowadzenie ich do miękkości. W przeciwnym razie w ziemniaku pozostanie duża ilość szkodliwych substancji, które po spożyciu wywołają negatywne reakcje.