Sałatki, które wzmacniają odporność

W zimie, zwłaszcza podczas pandemii, konieczne staje się wzmocnienie układu odpornościowego. O tym, jak można to osiągnąć przy pomocy sałatek, powiedziała w wywiadzie dla Sputnika Olga Małyszewa, blogerka, autorka projektu Salat shop, ekspert ds. zdrowego odżywiania i detoksykacji.

Jak podkreśliła ekspertka, należy zacząć od zmniejszenia w sałatkach ilości kupowanego majonezu, który bazuje na rafinowanym oleju roślinnym, nie zawierającym praktycznie składników odżywczych. Tymczasem można łatwo znaleźć jego zdrowy zamiennik.

Majonez można zamienić na olej tłoczony na zimno. Nawet ten jeden niuans będzie miał pozytywny wpływ na trawienie sałatki, a tym samym na naszą odporność. Kolejny czynnik to eksperymentowanie z różnymi sosami. Można do nich dodać więcej zieleniny – powiedziała Małyszewa.

Jak dodała, można zrobić sos sałatkowy w postaci pesto, używając świeżych ziół i oliwy z oliwek. Koper, pietruszka, kolendra i inne zioła są dobre zarówno na trawienie, jak i na odporność.

To samo można powiedzieć o przyprawach – mielonym czarnym pieprzu, kurkumie i innych. Znany ze swoich dobroczynnych właściwości imbir można dodać do sałatki, aby uzyskać pikantny smak.

Małyszewa podkreśliła, że nawet sałatka Olivier może być bardziej wartościowa, jeśli zamiast groszku z puszki użyjemy świeżego (lub mrożonego), a sos przygotujemy samodzielnie.

Można zastąpić kiełbasę soloną lub lekko smażoną czerwoną rybą, dzięki temu sałatka będzie łatwiejsza do strawienia. Jednak ta alternatywna sałatka będzie smakować inaczej niż klasyczna wersja Oliviera. To przepis dla tych, którzy są otwarci na eksperymenty

– wyjaśniła blogerka.