Hit z czasów II wojny światowej: prosty przepis na legendarne ciasto

Podobnie jak wiele innych krajów, Wielka Brytania cierpiała z powodu niedoborów i racjonowania żywności w trudnych czasach II wojny światowej. Wiosną 1941 roku brytyjski szef kuchni Francis Latry zaprezentował niedrogie, ale jednocześnie zdrowe, pożywne i smaczne danie o nazwie ciasto Woolton, ale z kaloryczną słodką bombą nie ma to nic wspólnego.

W czasie wojny Wielka Brytania stanęła w obliczu reglamentacji podstawowych artykułów spożywczych, takich jak, np. boczek, masło, cukier, mięso, jajka i nabiał. Mieszkańcy mieli do dyspozycji tylko chleb i warzywa.

Pierwszy hrabia Woolton, a także ówczesny brytyjski minister żywności Frederick Marquis, rozpoczął krajową kampanię promującą zdrowe i pożywne przepisy z dostępnymi składnikami. Ciasto Woolton, nazwane na cześć ministra i zaprezentowane społeczeństwu wiosną 1941 roku przez szefa kuchni londyńskiego hotelu Savoy Francisa Latry’ego, cieszyło się dużą popularnością wśród mieszkańców.

Jeśli chcesz przygotować to niedrogie i pożywne ciasto warzywne w domu, podpowiadamy, jak wygląda oryginalny przepis.

Składniki i przepis krok po kroku:

• 500 + 200 g ziemniaków;
• 500 g brukwi;
• 500 g marchwi;
• 500 g kalafiora;
• 3-4 gałązki szczypiorku;
• łyżka płatków owsianych;
• 110 g mąki;
• 30 g margaryny;
• pietruszka do smaku.

Najpierw musisz pokroić w kostkę 500 g ziemniaków, marchew, kalafior i brukiew. Następnie dodaj szczypiorek i płatki owsiane i gotuj mieszankę w wodzie. Wszystkie te składniki trzymaj w wodzie jeszcze przez dziesięć minut po tym, jak całość zacznie wrzeć. Wymieszaj mąkę z margaryną, dodaj 200 g ugotowanych ziemniaków i ugnieć ciasto. Na koniec umieść warzywa w blaszce (najlepiej okrągłej) i przykryj je ciastem. Dodaj pietruszkę do smaku i piecz około 30 minut.

Możesz zmienić przepis, dodając ulubione warzywa oraz trochę sera. Można również zastąpić domowe ciasto ziemniaczane ciastem francuskim, które można kupić w każdym supermarkecie. Czasy skrajnego niedoboru dawno minęły, ale ciasto jest nadal równie smaczne i może być dobrym rozwiązaniem dla wegan, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.