01:05 12 Kwiecień 2021
Społeczeństwo
Krótki link
0 90
Subskrybuj nas na

Kiełbasa to produkt, który może być niebezpieczny dla niektórych kategorii ludzi – powiedziała w rozmowie ze Sputnikiem Anna Biełousowa, dietetyk, członek Krajowego Stowarzyszenia Dietetyków.

Wyjaśniła, że wędzona kiełbasa zawiera dużo tłuszczu (zwykle od 30% do 44%), a także soli i przypraw.

To wyśmienity produkt na święta. W żadnym wypadku nie na co dzień. Jeśli będzie się go jadło codziennie, pojawią się problemy z ciśnieniem krwi, z nerkami. Szczególnie nie polecałabym go chorym na serce, nadciśnienie, ludziom z patologią nerek i nastolatkom z problemami skórnymi. Młodzieńczy trądzik bardzo silnie reaguje na przyprawy i sól – powiedziała dietetyk.

Anna Biełousowa ostrzegła, że gotowanej kiełbasy nie można uznać za odpowiedni substytut mięsa. Jak dodała, GOST (Standard Państwowy w Federacji Rosyjskiej) oznacza, że kiełbasa może nie być produktem mięsnym, ale jedynie zawierającym mięso, wówczas jest w niej bardzo mało włókien mięśniowych – 8%.

– A może nawet jeszcze mniej, jeśli jest to kiełbasa wyprodukowana zgodnie z TU (specyfikacją techniczną). Na pewno będzie zawierać tłuszcz – od 22%. Na pewno dodatki smakowe. W najlepszym wypadku sól, pieprz, sos sojowy lub coś innego. Kiedy kiełbasa zawiera soję, to lepiej niżby jej nie zawierała. Mogą w niej być też mieszanki wszelkiego rodzaju zbóż i innych roślin. Skrobia jest niezbędna, aby kiełbasa była rozkosznie różowa jak świnka – powiedziała Anna Biełousowa.

Aby kiełbasa wyglądała apetycznie, dodaje się do niej różnego rodzaju barwniki spożywcze. Bez nich kiełbasa będzie szara – w końcu gotowane mięso ma dokładnie taki kolor. Dietetyk zaznaczyła, że taka kiełbasa jest dostępna na rynku i można w łatwy sposób przekonać się o jej jakości.

– Prosimy o plasterek i sprawdzamy, czy jest tego samego koloru w środku, co u góry. Czasami, jeśli kiełbasa jest szara na wierzchu, jest po prostu nieświeża. Jeśli plasterek jest szarawy, to prawdziwa gotowana kiełbasa – zapewniła dietetyczka.

Zobacz również:

Produkt, który zwiększa ryzyko demencji
Burak na odporność i przeciw przeziębieniom: właściwości i przeciwwskazania
Doskonale działają na potencję, ale mogą być niebezpieczne
Tagi:
dieta, zdrowie, kiełbasa
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz