13:41 20 Sierpień 2017
Warszawa+ 17°C
Moskwa+ 30°C
Na żywo
    Moskiewska fabryka win musujących Kornet

    Butelki z dna Bałtyku odkryły tajemnicę XIX-wiecznego szampana

    © Sputnik. Władimir Astapkowicz
    Świat
    Krótki link
    0 556290

    Na dnie Bałtyku u wybrzeża Wysp Alandzkich zostało znalezionych 150 świetnie zachowanych butelek szampana "Wdowa Clicquot", wyprodukowanego na początku XIX wieku. Naukowcy zbadali skład napoju i odkryli dwa "tajne" składniki.

    Butelki zawierały wino półwytrawne i wytrawne, co zaskoczyło ekspertów, którzy zakładali, że te butelki miały trafić do Rosji. Tymczasem od 1814 roku w kraju popularnością cieszyły się słodkie szampany. Eksperci doszli zatem do wniosku, że punktem docelowym napojów były niemieckie księstwa, które preferowały wytrawne wina. 

    Chiny. Dzieci
    © Sputnik. Jekaterina Czesnokowa
    Szampan został wyprodukowany z drobnych jagód, których sok przechowywano w drewnianych beczkach na etapie pierwotnej fermentacji. Dzisiaj winiarze w produkcji win musujących nie wykorzystują beczek na tym etapie.

    Drugim niezwykłym składnikiem był syrop winogronowy, aczkolwiek obecnie do napoju jest dodawany cukier buraczany. Pani Clicquot zawsze dodawała mieszankę cukru trzcinowego i syropu jagodowego. 

    Szampan bardzo dobrze się zachował i prawie nie ma śladów obecności mikrobów. Świadczy to o tym, że w trakcie produkcji zapewniano wysoki poziom higieny pracy. 

    Zobacz również:

    Na żywo: transmisja ze stacji kosmicznej
    W Niemczech rozpoczęła się rozprawa sądowa ws. „księgowego z Auschwitz” Gröninga
    Tagi:
    wino, Bałtyk
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz