Rzym domaga się uznania neapolitańskiej pizzy za obiekt dziedzictwa UNESCO

Włochy w piątek wysunęły pizzę neapolitańską jako kandydata do listy dziedzictwa kulturowego UNESCO na przyszły rok, informuje agencja Reutera.

Jeśli UNESCO przyjmie wniosek, to włoska pizza zajmie miejsce na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego jako „Tradycyjna sztuka neapolitańskich mistrzów pizzy”. 

Zgodnie ze zwyczajem, pizza neapolitańska przygotowywana jest w piecu na drwa i ma dwa klasyczne warianty: Marinara (z pomidorami, czosnkiem i oregano) oraz Margarita (z pomidorami, mozarellą i bazylią). Uważa się, że pizza Margarita pojawiła się w 1889 roku. Wymyślił ją miejscowy kucharz, który chciał rozsławić imię królowej Margarity, przybyłej do Neapolu z wizytą.  

Lista UNESCO zawiera już osiągnięcia kultury kulinarnej. Znajdują się na niej turecka kawa i jej tradycja, sztuka przygotowania ciasteczek imbirowych w północnej Chorwacji, tradycyjna gruzińska metoda przygotowania wina w dużych glinianych dzbanach, które nazywają się kwewri, oraz inne osiągnięcia gastronomiczne.