Widgets Magazine
04:53 21 Sierpień 2019
Sery

Mnisi z Pustelni Optina wzięli się za produkcję camemberta

© Sputnik . Nikolay Hiznyak
Świat
Krótki link
18491

Męski klasztor Optina w obwodzie kałużskim nauczył się produkować ser camembert.

Pomnik Karola Marksa w Moskwie
© Sputnik . Alexander Vilf
W tym celu, jak podaje Interfaks, między innymi wykorzystuje się pleśń, specjalne bakterie i ferment trawieniecowy, który wydzielany jest z żołądka nowonarodzonego cielęcia. Na wyprodukowanie partii sera potrzeba mniej więcej dwóch tygodni. 

W 2014 roku mnisi z wyspy Wałaam postanowili zacząć produkować elitarne gatunki włoskich serów – mozarellę, caciottę, morlacco, ricottę. Ojciec Agapij pojechał do Włoch i przeszedł kurs obuczenia u miejscowych serowarów.  Specjalnie dla Wałaamu włoscy specjaliści opracowali receptę twardego sera o nazwie monastico. 

Zobacz również:

Ambasadora Włoch rozbawił rosyjski parmezan
Włoscy inwestorzy chcą stworzyć park agroprzemysłowy na Krymie
Ławrow: włoscy biznesmeni chcą nadal współpracować z Rosją
Tagi:
klasztor, camembert, ser, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz