20:20 15 Luty 2019
Sekcja rybna w jednym z rosyjskich sklepów

Święto dla smakoszy

© Sputnik . Aleksander Kriażew
Świat
Krótki link
21291

Ryba świeża, mrożona, wędzona, suszona... Morska, rzeczna, z jeziora. Dodatkowo takie morskie przysmaki, jak na przykład homary. Cały ten smaczny przepych od 40 zakładów z całej Rosji - od Krymu do Kamczatki - zaprezentowano w dużych ilościach w Moskwie na festiwalu „Rybny tydzień”.

To gastronomiczne święto odbyło się po raz pierwszy w zeszłym roku i było na tyle udane, że postanowiono organizować je co roku i to na większą skalę. Organizatorzy wierzą, że tym razem zostanie sprzedanych nie mniej niż 1,5 tysiąca ton ryb.

I to nie jest fikcja: chodzi o to, że ryby są sprzedawane nie tylko w miejscach festiwalowych, ale także w 1500 sklepach, 400 restauracjach i na 26 miejskich rynkach. Tam przygotowywane jest rybne menu, stoiska i degustacje i co ważne — z rabatami do 50%.

Sprzedawane są na szczególnych warunkach oraz w rozszerzonym asortymencie właśnie rosyjskie ryby. Są to zarówno dobrze znane gatunki, jak i stosunkowo rzadkie: stynka, czawycza, halibut, zębacz, jesiotr, keta i wiele innych. Na ladach są nawet dalekowschodnie kraby, kalmary i krewetki, a także rzadki obecnie przysmak — czarny kawior z wyspecjalizowanych gospodarstw jesiotra.

Odnośnie miejsc festiwalu, gdzie można nie tylko kupić ryby, ale także ciekawie spędzić czas, to są one rozmieszczone zwarcie, aby można było przejść z jednego do drugiego na piechotę. Łącznie jest 7 placów i zostały one nazwane na cześć głównych rosyjskich portów — na przykład „Port Kaliningrad” czy „Port Astrachań”, „Port Władywostok”.

Warzywa w sklepie
© AP Photo / Alexander Zemlianichenko
Jedną z innowacji są urządzone bezpośrednio na ulicach i placach wędzarnie. Wszystkie one przyjmują zamówienia mieszkańców miasta, przy czym koszt wędzenia jest już wliczony w cenę sprzedanych tutaj ryb. Wędzenie odbywa się według wszystkich zasad — za to wzięli się w szczególności mistrzowie z wędzarni „Szczepka”, która powstała około sześć miesięcy temu, ale już zyskała ogromną popularność. Smakosze docenili zarówno makrelę wędzoną na zimno, jak i łososia wędzonego na gorąco.

Dużą popularnością wśród fanów cieszą się również ostrygi i małże z Kraju Krasnodarskiego i Krymu. Ponadto w zakupowym szale oferowane są różnorodne rolady rybne i gotowe rosyjskie dania — otwarte placki rybne „rastiegaj”. Przepis na ich przygotowanie, a także na inne potrawy, można poznać w szkole kulinarnej, którą prowadzą szefowie kuchni z 10 stolicznych restauracji.

I jeszcze kolejny atrakcyjny punkt w programie imprezy: na festiwalu występują grupy taneczne, cyrkowe i akrobatyczne z różnych krajów — Hiszpanii, Korei, Anglii, Włoch, Francji, Brazylii. Organizatorzy zadbali o tych, którzy w czasie biesiady chcą utrzymać linię — taniec z zawodowcami jest dla wszystkich!

Zobacz również:

Rosja zaczyna eksportować mięso
France24: bez europejskich konkurentów rosyjscy rolnicy rozwijają się
Tagi:
Moskwa, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz