Dzisiaj zgodnie z tradycją rozpoczyna się Szeroka Maslenica, czyli zapusty. Obchody nabierają rozmachu: odbywają się masowe festyny z tańcami i różnymi konkursami.
Jeśli również chcesz dobrze się bawić, proponujemy rozpocząć czwarty dzień Maslenicy od uczty z sytymi i bogatymi w białko blinami gryczanymi według tradycyjnej recepty, ale z francuskim akcentem.
Składniki: 480 ml mleka 3,2%, 70 g mąki gryczanej + 1 łyżka stołowa, 140 g mąki pszennej + 2 łyżki stołowe, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka suchych drożdży, 50 g roztopionego masła, 3 jajka, 2 łyżki stołowe cukru, 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania: Bardzo gorącym mlekiem (ale nie wrzącym) zaparz całą mąkę gryczaną i połowę pszennej, energicznie mieszając. Trochę ostudź mieszkankę, dodaj wodę, drożdże i wymieszaj mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Nakryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
Do gotowego rozczynu dodaj pozostałą mąkę pszenną i roztopione masło.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i dodaj do ciasta. Ubij białka z solą, dodaj do ciasta i wymieszaj ostrożnie.
Nakryj folią i zostaw w ciepłym miejscu na godzinę, ciasto powinno podwoić objętość.
Posmaruj patelnię olejem tylko przed usmażeniem pierwszego blina, nabieraj porcje ciasta, nie mieszając go. Smaż do uzyskania złotej skórki z obu stron.
By zrobić galette, zetrzyj na blina ser (gouda, szwajcarski, cheddar — według gustu), dodaj smażone jajko i zawiń krawędzie blina z czterech stron.
Zachęcamy do wysyłania zdjęć swoich maslenicznych wyczynów kulinarnych na naszą skrzynkę: sputnik.polska@gmail.com. Najciekawsze zdjęcia zamieścimy na naszej stronie!
Klikając przycisk "Post", jasno wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie danych na swoim koncie w Facebooku w celu komentowania wiadomości na naszej stronie internetowej za pomocą tego konta. Szczegółowy opis procesu przetwarzania danych można znaleźć w Polityce prywatności.
Zgodę można wycofać, usuwając wszystkie pozostawione komentarze.
Wszystkie komentarze
Pokaż nowe komentarze (0)
w odpowiedzi na (Pokaż komentarzUkryj komentarz)