16:08 18 Listopad 2019
Maslenica

Maslenica ze Sputnikiem: dzień piąty (wideo)

© Sputnik . Валерий Мельников
Świat
Krótki link
Kuchnia rosyjska (20)
3160
Subskrybuj nas na

No i mamy piątek! Jeśli w tym tygodniu jeszcze nie jedliście blinów, to dzisiaj jest idealny dzień, żeby to zmienić.

Obchody Maslenicy we Władywostoku
© Sputnik . Виталий Аньков
Według zwyczaju w piątek na bliny do zięcia przychodziła teściowa z krewnymi i przyjaciółmi. Zięć umilał gościom czas i karmił najlepiej, jak potrafił.

Jego żona, córka teściowej, starała się przyrządzić jakieś niezwykłe danie. Przenieśmy się do dawnych czasów i w piątym dniu Maslenicy zaskoczmy bliskich blinami na piwie z przepysznym nadzieniem serowo-ziemniaczanym.

Ciasto: 2 szklanki mleka, 1 łyżeczka cukru, ¼ łyżeczki soli, 4 łyżki roztopionego masła, 1 ¼ szklanki mąki, 3 duże jajka, 0,5 szklanki piwa w temperaturze pokojowej

Nadzienie: 1 kg czerwonych ziemniaków, 1-2 łyżki stołowe śmietany 20%, 300-400 g średnio solonego sera suluguni lub osetyjskiego, pęk szczypiorku, sól, pieprz — według gustu, 1 łyżka stołowa oleju do smarowania blachy

Sposób przygotowania:

W garnku podgrzej mleko, cukier i sól, nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj masło i wymieszaj, aby się rozpuściło. Zdejmij z ognia.

W osobnej misce wymieszaj mąkę i jajka. Cienkim strumieniem wlej gorącą mleczną mieszankę, intensywnie mieszając. Ciasto powinno być jednorodne. W razie potrzeby użyj blendera.

Wlej piwo, wymieszaj i odstaw na 30-45 minut, a następnie usmaż na gorącej patelni. Smaruj ją tylko przed usmażeniem pierwszego blina.

Obierz ziemniaki, ugotuj w osolonej wodzie. Ubij tłuczkiem.

Dodaj śmietanę, ser tarty, posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj.

Otwarcie festiwalu Moskiewska Maslenica
© Sputnik . Илья Питалев
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

Na środek każdego blina nałóż 2-3 łyżki stołowe nadzienia, zawiń w kopertę. Rozłóż na posmarowanej olejem blasze. Wypiekaj  15-20 minut do pojawienia się chrupiącej skorupki.

Serwuj na gorąco ze śmietaną.

Nie zapomnij podzielić się zdjęciami swoich wyczynów kulinarnych z okazji Maslenicy. Prześlij fotografie na sputnik.polska@gmail.com — najciekawsze opublikujemy na stronie!

Tematy:
Kuchnia rosyjska (20)

Zobacz również:

Maslenica w Rosji, czyli luksusowe bliny i zabawy ludowe
Maslenica ze Sputnikiem: dzień czwarty (wideo)
Maslenica ze Sputnikiem: dzień trzeci (wideo)
Tagi:
kuchnia rosyjska, jedzenie, ŚwiętujZeSputnikiem, Maslenica, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz