08:31 22 Październik 2017
Warszawa+ 11°C
Moskwa-3°C
Na żywo
    Moskiewski rekord, Maslenica

    Maslenica ze Sputnikiem: żegnamy zimę tortem (wideo)

    © Sputnik. Максим Блинов
    Świat
    Krótki link
    Kuchnia rosyjska (18)
    11308161

    Na zwieńczenie Maslenicy proponujemy najbardziej elegancką i rozkoszną wersję blinów, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom i zachwyci swoim wyglądem - tort z blinów.

    Obchody Maslenicy w Kazaniu
    © Sputnik. Максим Богодвид
    Ostatni dzień Maslenicy w rosyjskiej tradycji to Niedziela Wybaczenia. Przegania się zimę i pali się ogniska, do których rzuca się niepotrzebne rzeczy i resztki tłustego jedzenia z Maslenicy.

    Głównym wydarzeniem było spalenie kukły Maslenicy — Marzanny. Wierzono, że przyniesie to obfite plony i dobrobyt.

    Dzisiaj też możemy „rozpalić" w swoich domach niewielkie świąteczne „ognisko" i przygotować tort naleśnikowy, np. z „pijanymi" pomarańczami. Kilkadziesiąt cienkich blinów przesiąkniętych waniliowo-pomarańczowym budyniem z apetycznie spływającym słodko-gorzkawym syropem i cząstkami „pijanej" pomarańczy na górze. I niech Bóg wybaczy nam taką ucztę…

    Czego potrzebujemy:

    Naleśniki: 6 dużych jajek, 900 ml ciepłego mleka, 6 łyżek stołowych topionego masła, 3 łyżki stołowe cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka stołowa skórki pomarańczowej, 540 g mąki, 360 ml wody mineralnej, 1 łyżka stołowa oleju — do smarowania patelni.

    Maslenica
    © Sputnik. Валерий Мельников
    Pomarańcze w syropie: 1 duża pomarańcza, 1,5 szklanki wody, 0,5 szklanki cukru + 3 łyżki stołowe, 3 łyżki stołowe likieru pomarańczowego.

    Budyń: 1 1/4 szklanki mleka, 3 żółtka, 1/4 szklanki cukru, 2 łyżki stołowe mąki pszennej, 2 laski wanilii, 2 szklanki tłustej śmietanki (38%), 1 łyżka deserowa skórek pomarańczowych, 1/3 szklanki cukru pudru, 1-2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego.

    Jak przyrządzić:

    W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, roztopione masło, cukier, sól i skórki pomarańczowe.

    Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając trzepaczką. Wlej wodę mineralną i przygotuj rzadkie ciasto o jednorodnej konsystencji.

    Odstaw na 10-15 minut. Smaż na rozgrzanej patelni, smarując ją tylko przed usmażeniem pierwszego blina.

    Maslenica
    © Sputnik. Максим Богодвид
    Pomarańcze w syropie: pokrój owoce na plastry. Wlej na patelnię wodę i dodaj cukier (zostaw 3 łyżki stołowe), doprowadź do wrzenia. Dodaj plastry pomarańczy i gotuj 35-40 minut do konsystencji syropu.

    Wyjmij pomarańcze i wyłóż na serwetkę, odsącz. Obtocz w pozostałym cukrze.

    Do syropu dodaj likier i odstaw.

    Przygotuj budyń: w rondlu na średnim ogniu nagrzej mleko, ale nie gotuj. W osobnej misce zmieszaj żółtka, cukier, mąkę i nasiona wanilii z dwóch lasek. Cienkim strumieniem do żółtkowej mieszanki wlej gorące mleko, energicznie mieszając trzepaczką, by żółtka się nie ścięły.

    Ciągle mieszaj, dopóki budyń nie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i nakryj budyń folią. Studź w ciągu 2-3 godzin.

    Wizyta Dmitrija Miedwiediewa w Kazaniu z okazji Święta Pługa (Sabantuj). Na stole tradycyjny czak-czak
    © Sputnik. Дмитрий Астахов
    Ubij schłodzoną śmietanę do konsystencji gęstej piany. Dodaj cukier puder i dalej ubijaj, dopóki nie będzie sztywna.

    Ostrożnie dodaj do bitej śmietany budyń i 1-2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego. Wymieszaj delikatnie łopatką.

    Układanie tortu: Każdy blin smaruj budyniem i przykrywaj kolejnym. Ostatniego nie smaruj.

    Włóż do lodówki na 2 godziny, by ciasto nasiąknęło masą budyniową. Polej tort przygotowanym syropem pomarańczowym.

    Ozdób swój smakołyk pomarańczami w cukrze, na życzenie posypać pudrem cukrem i podaj do stołu. Goście będą zachwyceni!

    A opcjonalnie można poczęstować ich innym tortem naleśnikowym — eleganckim, o smaku czekoladowych ciasteczek.

    Tematy:
    Kuchnia rosyjska (18)

    Zobacz również:

    USA: Soros i Obama obwinieni o organizację Majdanu
    MO Japonii będzie rozmawiać z Szojgu o rosyjskich dywizjach na Kurylach
    Amerykański dziennikarz ujawnia kompromitujące CNN materiały
    Premier Iraku wydał rozkaz bombardowania PI w Syrii
    Mińsk i Moskwa bliskie zażegnania sporu energetycznego?
    Tagi:
    kuchnia rosyjska, jedzenie, ŚwiętujZeSputnikiem, Maslenica, Rosja
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz