W głowie chmiel, w sercu piwo. Polski kraft podbił Moskwę

Kiedy dwóm chłopakom z Polski znudziła się jednostajność krajowego browaru, postanowili otworzyć własny interes. I oto po 5 latach absolwent wydziału biotechnologicznego Politechniki Gdańskiej Michał Saks i znany piwny bloger z Wrocławia Bartosz Napieraj prezentują swoją produkcję w czołowych lokalach Moskwy.

Zaciekawieni etykietą „Made in Poland", pamiętając ludowe przysłowie „Gdzie się piwo warzy, tam się dobrze darzy", delegacja piwoszy z redakcji Sputnik Polska, udała się do stołecznego pubu Pivbar 3. W ciągu jednego wieczoru można było skosztować oryginalnych gatunków polskiego kraftu AleBrowar Hop Heads of Poland: od szeroko znanego IPA dо Whisky Extra Stout, z posmakiem palonego torfu.

Niewielkie pomieszczenie pubu z dużym ekranem na ścianie zapełniło się gośćmi szybciej, niż kufle ciekłym chmielem. Od samego początku prezentacji panowała atmosfera przyjacielskiej rozmowy — ze strony audytorium, z ciekawością słuchającego polskich piwowarów, padały pytania. Każdy mógł bez skrępowania zamienić parę zdań z gośćmi z zagranicy.

A ja skorzystałam z okazji, aby w sąsiedniej sali, z dala od ożywionych dyskusji gości dzielących się wrażeniami o skosztowanym polskim piwie, zadać kilka pytań Michałowi Saksowi.

— Znajdzie się wielu smakoszy, którzy ubolewają nad tym, że polskie piwo nie jest importowane do Rosji. Tym bardziej zaskakująca jest Pańska wizyta w Moskwie. Co Panów tutaj zaprowadziło?

 — Mamy bardzo dobrego kolegę, który zajmuje się importem naszych piw do Rosji. To on naciskał, żebyśmy przyjechali do Moskwy i zaprezentowali naszą ofertę, zobaczyli, jak wygląda scena piw rzemieślniczych w Rosji. My bardzo lubimy podróże, odwiedzać nowe miejsca, poznawać nowych ludzi, więc z dużym entuzjazmem do tego podeszliśmy. Jesteśmy pod wrażeniem, jak dużo ludzi sięga tutaj po piwa rzemieślnicze, jak wiele świetnych miejsc funkcjonuje w Moskwie, gdzie serwują bardzo dobre piwa. Po raz pierwszy mieliśmy też okazję spróbować rosyjską produkcję.

— W związku z tym następne pytanie, czy są Panowie obeznani z rynkiem piw rosyjskich?

—  Nadrabiamy to. Przez 2-3 dni, które tutaj jesteśmy, mieliśmy okazję poznać ekipy browarów, które tutaj warzą, zapoznaliśmy się z historią rozwoju warzenia piwa w Rosji. Chcemy też w Polsce zorganizować przegląd piw z rosyjskich rzemieślniczych browarów, żeby pokazać polskim beer-geekom, co się tutaj dzieje.

— Czy planują Panowie rozszerzać swój biznes na Wschód, na Rosję?

—  Jesteśmy po bardzo intensywnym roku, w ciągu którego zbudowaliśmy 2 bary z piwem oraz własny browar, musimy więc trochę ustabilizować nasz biznes. Ale mamy teraz możliwości, żeby produkować piwo dobrej jakości w większych ilościach niż dotychczas, i chcemy więcej podróżować z tym piwem, odwiedzać nowe kraje. Mam nadzieję, że będziemy częstymi gośćmi w Moskwie, bo lokali jest dużo, poznaliśmy ludzi, którzy je prowadzą z naprawdę dużym zrozumieniem, czym jest rzemiosło, są bardzo gościnni i myślę, że będziemy mieli masę okazji, żeby tutaj przyjeżdżać jak najczęściej. 

 

Plac Czerwony obowiązkowy punkt każdej wycieczki. Widać, że trybuny już rozłożone, ewidentne szykują sie na nasze dzisiejsze kranoprzejęcie. #alebrowar #respectthecraft #jestemhopheadem #craftbeer #moscow

Публикация от AleBrowar (@alebrowar) Апр 26 2017 в 5:29 PDT

 

— Rynek światowy obfituje w mnóstwo najróżniejszych gatunków kraftu. Jak Państwo walczą z konkurencją?

—  Staramy się być sobą. Tak, jak żeśmy zaczynali AleBrowar, wyszliśmy z założenia, że nasza oferta nigdy nie będzie constance, dla nas wszystkie podróże są inspiracjami do warzenia nowych piw. I to jest swoisty styl życia, a nie tylko prowadzenie biznesu.

Potwierdzeniem słów pana Michała okazała się wiadomość, że polscy piwowarzy ponownie odwiedzą Moskwę już pod koniec maja. „AleBrowar" będzie uczestniczyć w festiwalu piwa kraftowego „BigKraftDay", na którym wspólnie z podmoskiewskim browarem „Victory Art Brew" zamierza zaprezentować absolutnie nowy, niepowtarzalny gatunek piwa. Postaramy się nie przegapić okazji do jego skosztowania.