12:49 25 Wrzesień 2018
Na żywo
    Jedzenie

    Masz to w genach!

    © Fotolia / Mara Zemgaliete
    Świat
    Krótki link
    261

    Genetycy z Hiszpanii odkryli, że mutacje w określonych genach decydują o tym, na ile człowiekowi podobają się różne rodzaje jedzenia, na przykład czekolada, sól, tłuste jedzenie lub warzywa. Ich wnioski zostały przedstawione na konferencji Experimental Biology 2017, odbywającej się w amerykańskim Chicago.

    „Większości osób trudno jest zmienić swoje zwyczaje żywieniowe, nawet, jeśli wiedzą, że zmiana diety jest krytycznie ważna dla ich zdrowia. To jest związane z tym, że nasze preferencje żywieniowe i zdolność do działania według planu wpływają na na to, co jemy i jak przestrzegamy diety. Jako pierwsi postanowiliśmy dowiedzieć się, jak geny związane z pracą mózgu wpływają na dietę zdrowego człowieka” – powiedziała Silvia Berciano z Autonomicznego Uniwersytetu Madrytu. 

    Rozszerzanie się epidemii otyłości po całym świecie zmusiło kilka lat temu naukowców, aby zacząć szukać genów, które kierują apetytem człowieka, uczuciem głodu i sytości, a także preferencjami żywieniowymi. Pierwsze tego typu geny zostały odkryte w zeszłym roku, kiedy brytyjscy naukowcy wyjasnili, że mutacja w genie MC4R może zmusić człowieka zacząć jeść tłuste jedzenie, a niektóre wersje genów  FADS1 i FADS2 okazały się związane z przysposobieniem do diety wegetariańskiej wśród Hindusów i mieszkańców Azji Wschodniej. 

    Berciano i jej zespół spróbowali znaleźć podobne geny badając dietę i niewielkie mutacje w DNA około 800 kobiet i mężczyzn europejskiego pochodzenia mieszkających w Hiszpanii. W tym celu naukowcy pobrali próbki DNA u tych ochotników i poprosili o wypełnienie ankiety, w której mieli opowiedzieć, co jedli w ostatnich dniach i ocenić każdą potrawę. 

    Donald i Ivanka Trump
    © AP Photo / Susan Walsh
    Po zebraniu tych danych naukowcy porównali zestaw około 1500 mutacji, prawdopodobnie związanych z dietą, do tego, co jedli ochotnicy i odkryli, że geny rzeczywiście odpowiadają za preferencje żywieniowe. 

    Na przykład, różne wariacje w genie FTO okazały się związane z liczbą zjadanych warzyw i błonnika, a geny  CREB1 i GABRA2 – ze stosunkiem do soli i solonych produktów. Pierwszy odcinek DNA, jak i wcześniej uważali naukowcy, odpowiada za apetyt i skłonność do nadwagi, a CREB1 i GABRA2 – są regulatorami prędkości czytania genów i odpowiadają za przekaz sygnałów w mózgu. 

    Niektóre inne geny były związane z określonymi rodzajami produktów. Między innymi, gen OXTR, związany z reakcją organizmu na oksytocynę, hormon szczęścia i decydował o lubieniu lub nielubieniu czekolady, a geny  SLC6A2, SLC6A5 były związane z olejami roślinnymi i cukrem. 

    Co ciekawe, wiele z wariantów genów było  już wcześniej wiązanych z podwyższonym prawdopodobieństwem rozwoju otyłości, co pozwala wykorzystać listę takich genów „smakoszy” do tego, aby pomóc ludziom w walce z otyłością lub w jej profilaktyce. 

    W najbliższym czasie naukowcy plaują sprawdzić, czy takie reguły istnieją wśród przedstawicieli różnych ras i grup etniczych, a także spróbują znaleźć inne warianty genów, związanych z preferencjami żywieniowymi.  

    Zobacz również:

    Naukowcy odkryli „geny zombie”, które włączają się pięć dni po śmierci
    Naukowcy wynaleźli czip do ekspresowego testu na choroby genetyczne
    Genetycy z Rosji nauczyli się wirtualnie testować lekarstwa na raka
    Tagi:
    geny, jedzenie, Silvia Berciano, Hiszpania
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz