14:12 21 Wrzesień 2018
Na żywo
    Centrum handlowe

    Uczeni znaleźli substancję rakotwórczą w naszym codziennym jadłospisie

    © Sputnik . Kirill Kallinikov
    Świat
    Krótki link
    5627

    Uczeni ustalili, że produktach żywności, które figurują w naszym codziennym jadłospisie, takich jak ziemianki, żyto i pszenica, występuje akrylamid - substancja rakotwórcza.

    „W przeprowadzonych w ostatnich latach badaniach europejscy uczeni dowiedli, że akrylamid występuje w znacznych ilościach w produktach żywnościowych i w napojach sporządzanych przy temperaturze 120 °С wzwyż z ziemniaków, pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia i kawy" — powiedział w rozmowie z Federalną Agencją Informacyjną ekspert ds. bezpieczeństwa chemicznego ONZ, wiceprzewodniczący Rosyjskiej Akademii Nauk Ścisłych, zasłużony profesor Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego im. M. Łomonosowa Walerij Petrosjan.

    W wyniku licznych ekspertyz ujawniono, że akrylamid wytrąca się w wyniku reakcji kwasu asparaginowego z niektórymi cukrami.

    Przewodniczący Rady Europejskiej Donald Tusk planuje podpisać dokument nawołujący Europejczyków do przestawienia się z żywności zawierającej akrylamid na azjatycki ryż i południowoamerykańską kukurydzę.

    Zobacz również:

    Dlaczego gąbki do mycia naczyń są groźne dla życia?
    Co przeszkadza w przezwyciężeniu raka?
    Te organizmy przeżyją nas wszystkich
    Tagi:
    akrylamid, Rosja
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz