13:48 19 Styczeń 2019
Centrum handlowe

Uczeni znaleźli substancję rakotwórczą w naszym codziennym jadłospisie

© Sputnik . Kirill Kallinikov
Świat
Krótki link
5627

Uczeni ustalili, że produktach żywności, które figurują w naszym codziennym jadłospisie, takich jak ziemianki, żyto i pszenica, występuje akrylamid - substancja rakotwórcza.

„W przeprowadzonych w ostatnich latach badaniach europejscy uczeni dowiedli, że akrylamid występuje w znacznych ilościach w produktach żywnościowych i w napojach sporządzanych przy temperaturze 120 °С wzwyż z ziemniaków, pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia i kawy" — powiedział w rozmowie z Federalną Agencją Informacyjną ekspert ds. bezpieczeństwa chemicznego ONZ, wiceprzewodniczący Rosyjskiej Akademii Nauk Ścisłych, zasłużony profesor Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego im. M. Łomonosowa Walerij Petrosjan.

W wyniku licznych ekspertyz ujawniono, że akrylamid wytrąca się w wyniku reakcji kwasu asparaginowego z niektórymi cukrami.

Przewodniczący Rady Europejskiej Donald Tusk planuje podpisać dokument nawołujący Europejczyków do przestawienia się z żywności zawierającej akrylamid na azjatycki ryż i południowoamerykańską kukurydzę.

Zobacz również:

Dlaczego gąbki do mycia naczyń są groźne dla życia?
Co przeszkadza w przezwyciężeniu raka?
Te organizmy przeżyją nas wszystkich
Tagi:
akrylamid, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz