06:13 25 Październik 2020
Świat
Krótki link
Kuchnia rosyjska (20)
0 110
Subskrybuj nas na

Osetyńskie pierogi znane są w Rosji jako jeden z fast-foodów, alternatywa dla pizzy, sushi czy szaurmy (kebaba) ze wschodnią nutką. Delikatne ciasto, w środku nadzienie wedle upodobań - palce lizać! Równie łatwo można zrobić je samodzielnie.

Składniki:

Mąka — 250 g, Ciepłe mleko — 150 ml, Drożdże suche — 2 łyżeczki, Olej — 2 łyżeczki, Cukier i sól — po 1 łyżeczce, Ser adygejski, żółty lub twaróg — 300 g, Zielenina: koper, pietruszka, szczypiorek — 70 g, Masło do posmarowania wierzchu

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, sól, drożdże, mieszamy, po czym stopniowo dodajemy ciepłe mleko, wciąż mieszając. Dodajemy olej, wyrabiamy dalej, formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Mięsny bałyk
© Fotolia / Olesia Sarycheva
Ser ścieramy na grubej tarce, siekamy zieleninę, dokładnie mieszamy i formujemy kulę (nie dotyczy żółtego sera).

Wyrośnięte ciasto oprószamy mąką, spłaszczamy dłonią, formujemy z niego okrągły placek średniej grubości, kładziemy nadzienie i zlepiamy końce. Delikatnie spłaszczamy ciasto rękami, formujemy okrągły kształt pieroga. Kładziemy go na papier do pieczenia, nacinamy na środku i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 250 stopni na 15-20 minut.

Upieczony pieróg smarujemy z wierzchu masłem.

Uwaga! One uzależniają! Sputnik Polska nie bierze na siebie odpowiedzialności za konsekwencje:)

Tematy:
Kuchnia rosyjska (20)

Zobacz również:

Miedowucha własnej roboty
Suszona wobla - kochać czy nienawidzić?
Tagi:
kuchnia rosyjska, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz