A wszystko dlatego, że mistrz cukiernictwa jest przekonany: wygląd tortu powinien wzbudzać zachwyt, a smak — przypominać dom.
Oglądając zdjęcia Agzamowa, nawet do głowy by nie przyszło, że jest cukiernikiem. Przypomina raczej sportowca, zresztą to też prawda. W młodości Renat uprawiał boks, a karierę sportową zakończył jako mistrz Rosji w tej dyscyplinie. Dopiero później przekwalifikował się na cukiernika. I w tym zawodzie osiągnął jeszcze bardziej imponujące rezultaty!
Renat Agzamow założył również własną szkołę kulinarną, chociaż częściej nazywa ją laboratorium. Ludzie, którzy w nim pracują, przeprowadzają ciągle różne eksperymenty z zakresu łączenia różnych składników, wyliczają niezbędne ilości poszczególnych produktów i zapisują przepisy (Renat tworzy swoje dzieła „z głowy", improwizując, bez zaglądania do książek kucharskich).
Niezwykły cukiernik zaczął pasjonować się gotowaniem już w dzieciństwie, w wieku 7 lat próbował piec tradycyjne rosyjskie placki i keksy, a w wieku 10 lat upiekł już samodzielnie chleb. Wszystko było bardzo smaczne, gdyż wkładał w swoje wypieki całą duszę. Nauczycielką Renata była jego babcia, to ona uczyła go tajników smacznej kuchni i podarowała w prezencie pierwszą książkę o smacznym i zdrowym jedzeniu, którą maestro przechowuje po dziś dzień.
Obecnie torty Renata Agzamowa to rozpoznawalna marka, której nie da się pomylić z żadną inną. Różnorodność pomysłów, kształtów, wykończenia… Torty mistrza są ozdobą każdej uroczystości. Najczęściej jego wyroby cukiernicze są zamawiane przez gwiazdy estrady i aktorów, czyli tych ludzi, którzy mogą sobie na to pozwolić. Zresztą nic dziwnego: waga niektórych tortów osiąga pół tony, a wysokość 2,5 m i więcej!
Wszystkie komentarze
Pokaż nowe komentarze (0)
w odpowiedzi na (Pokaż komentarzUkryj komentarz)