06:38 31 Październik 2020
Świat
Krótki link
2108
Subskrybuj nas na

Czy spożycie zielonego groszku i orzeszków ziemnych rzeczywiście może wywołać otumanienie? W niektórych warzywach i zbożach może być zawarte białko, które niszcząco wpływa na zdrowie.

Od dawna warzywa i zboża uważane są za podstawę żywienia ludzi, dbających o zdrowie. Czy te produkty mogą jednocześnie szkodzić? Tak twierdzi w swojej książce  "Roślinny paradoks" amerykański kardiolog Steven Gundry. Twierdzi, że niektóre rośliny nie tylko wykorzystały swoje kolce przeciwko drapieżnikom, ale i wydzielają wewnętrzny mechanizm ochronny – duże kleiste białka, lektyny. 

Ponieważ głównymi szkodnikami dla roślin były owady, to niektóre lektyny mogły je paraliżować. Doktor Gundry uważa, że człowiek mający więcej komórek niż owad nie odczuwa efektu lektyny od razu, ale  dopiero po kilku latach. W ludzkim organizmie wywołują one alergie, otumanienie, zmęczenie, podrażnienia jelit, a nawet pewne choroby autoimmunologiczne, w rodzaju reumatoidalnego zapalenia stawów. 

"Lektyny przenikają do stawów, włókien nerwowych, błony naczyń krwionośnych i mózgu, gdzie stymulują procesy zapalne i autoimmunologiczne – podkresla specjalista.  – Dziś jestem absolutnie przekonany, że wiele rodzajów artretyzmu, większość chorób wieńcowych i autoimmunologicznych to bezpośrednie skutki działania lektyn, lub też te choroby z czasem nasilają się pod wpływem białka roślinnego". 

Lektyny odkryli w 1880-ych latach niemieccy mikrobiolodzy, którzy wyodrębnili i destylowali je z rącznika. To było konieczne w celu przygotowania trucizny – rycyny. W ciągu ostatnich 20 lat setki innych rodzajów lektyn zostały odkryte przez naukowców. Rozpowszechniony jest punkt widzenia, że lektyny są szkodliwe dla zdrowia. Top-modelka Gisele Buendchen wymaga od swojego kucharza, aby ograniczył w jej diecie pomidory, ponieważ wywołują one u niej zapalenia. Z tym zgadza się również doktor Gundry. 


Zobacz również:

Naukowcy: szklane naczynia z rysunkami są niebezpieczne dla zdrowia
Buraki mogą szkodzić zdrowiu
Niewysypianie się może być korzystne dla zdrowia
Tagi:
białka, rośliny, zdrowie, Sputnik, Steven Gundry
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz