W Stanach Zjednoczonych kawiarnie mogą zostać zobowiązane do ostrzegania gości o obecności w napoju niebezpiecznego kancerogenu — akryloamidu, donosi ScienceAlert.
Podobny pozew jest obecnie rozpatrywany w Kalifornii. Inicjatorem sporu była Rada ds. Edukacji i Badań Substancji Toksycznych. Powodowie twierdzą, że klienci kawiarni powinni być świadomi potencjalnych zagrożeń związanych z kawą.
Akryloamid to związek chemiczny, który powstaje podczas obróbki termicznej produktów. Jest uznawany za niebezpieczną substancję rakotwórczą. Eksperymenty przeprowadzone już 15 lat temu wykazały, że u gryzoni, które piły wodę z tą substancją, rozwinął się nowotwór.
W akryloamid „bogate są” frytki, chipsy i inne produkty przygotowywane we wrzącym oleju. Ale kancerogen może powstać także podczas prażenia ziaren kawy, co sprawia, że sam napój staje się niebezpieczny — zarówno naturalny, jak i rozpuszczalny, uważa Rada.
Przedstawiciele kawiarni twierdzą, że ilość akryloamidu w ziarnach jest tak mała, że nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Przy tym pożyteczny efekt umiarkowanej konsumpcji naturalnej kawy został wykazany już dawno temu.
Klikając przycisk "Post", jasno wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie danych na swoim koncie w Facebooku w celu komentowania wiadomości na naszej stronie internetowej za pomocą tego konta. Szczegółowy opis procesu przetwarzania danych można znaleźć w Polityce prywatności.
Zgodę można wycofać, usuwając wszystkie pozostawione komentarze.
Wszystkie komentarze
Pokaż nowe komentarze (0)
w odpowiedzi na (Pokaż komentarzUkryj komentarz)