10:49 18 Czerwiec 2019
Piękne kobiety

Nadchodzi rewolucja na rynku alkoholowym

© Depositphotos / Vadymvdrobot
Świat
Krótki link
569

Japończycy uzyskali napój alkoholowy z trzech gatunków drewna: cedru, brzozy i wiśni.

Przedstawiciele Instytutu Naukowo-Badawczego Gospodarstwa i Wyrobów Leśnych (Japonia) oznajmili, że podczas eksperymentu uzyskali napój alkoholowy z drewna. Mają nadzieję, że gotowy produkt trafi do sprzedaży w ciągu najbliższych trzech lat.

W skład napoju wchodzi kora wybranego drewna. Najpierw naukowcy przemielili ją na gęstą masę, a następnie dodali zakwas i fermenty wywołujące proces fermentacji. Obeszli się bez wysokiej temperatury, co według nich pozwoliło na zachowanie smaku i aromatu drzew w napoju. Specjaliści wypróbowali dwa procesy: leżakowanie i dystylację. Stwierdzili, że druga opcja jest lepsza.

W eksperymencie uczestniczyły trzy gatunki drewna: cedr, brzoza i wiśnia. Z czterech kilogramów kory cedrowej dało się uzyskać 3,8 l napoju. Jednocześnie zawartość alkoholu wyniosła 15%. Jeden ze specjalistów Kengo Magara podzielił się wrażeniami: 

„(Fermentacja drewna już jest stosowana w produkcji biopaliwa), lecz nasz sposób zachowuje charakterystyczny aromat i pozwala na jego picie. To dlatego, że nie podnosiliśmy temperatury i nie wykorzystywaliśmy siarki w procesie rozkładu. Pomyśleliśmy, że byłoby ciekawie wyprodukować alkohol z czegoś, co nas otacza, na przykład z drzew. To projekt marzenia".

Pracownicy instytutu oświadczyli, że chcieliby spieniężyć odkrycie. Chcą połączyć się z przedstawicielami sektora prywatnego, by już za trzy lata uruchomić masową produkcję napoju.

Wcześniej doświadczenie specjalistów z Uniwersytetu w Cambridge pokazało, że im niższy procent alkoholu zawiera napój, tym więcej się go pije. 

Zobacz również:

W Europie zaczną sprzedawać napoje z mięsa
Napoje gazowane: jedno z największych zagrożeń dla ludzkości
Coca-cola z procentami: koncern wypuści na rynek napój alkoholowy
Tagi:
ciekawostki, alkohol, Japonia
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz