„Przyjaciele" i „wrogowie" raka na naszych talerzach

Nazwano produkty powodujące raka i chroniące przed nim.

Przetworzone mięso, pestycydy, sztuczne dodatki żywnościowe mogą powodować choroby nowotworowe — podaje brytyjskie czasopismo Which?.

Which? specjalizujące się w sprawdzaniu jakości towarów i usług opublikowało listę najbardziej niebezpiecznych produktów. 

Na przykład raka żołądka i jelit może spowodować przetworzone czerwone mięso zawierające wiele kancerogenów. To boczek, kiełbasa i salami. Spożycie 50 g kiełbasy dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelit — powołuje się czasopismo na dane WHO. Mimo że nie wykryto bezpośredniego związku między dodatkami żywnościowymi i rakiem ich spożywanie negatywnie wpływa na zdrowie człowieka.

Poza tym palenie zwiększa ryzyko zachorowania na conajmniej 15 typów raka. Alkohol powoduje nowotwory w 3% przypadków. 

W celu zmniejszenia prawdopodobieństwa rozwoju raka naukowcy zalecają spożywanie produktów z wysoką zawartością błonnika pokarmowego, minerałów i antyoksydantów. Są to pomidory, jagody, brokuły, szpinak i zielona herbata.